Gulab Jamun
Begrenzten Nährwäert
Indeschen Dessert aus frittéierte Mëllechpolverbällercher, déi a Zockersirop gedränkt ginn.
Gulab Jamun sinn en indeschen Dessert aus klenge Bällercher aus engem Deeg aus Mëllechpolver (traditionell Khoya) mat e bësse Miel, déi lues a Ghee frittéiert ginn, bis se donkelgolden sinn, an an engem Zockersirop mat Kardamom a Rousewaasser gedrénkt ginn, bis se opquellen. Dräi Stéck mat Sirop (100 g) hunn ongeféier 315 kcal, 38 g Zocker a 14 g Fett, dovun 9 g gesättegt. Wann een den extra Läffel Sirop ewechléisst, spuert een ongeféier 40 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.9g | 12.3% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kuelenhydrater | 42g | 14.0% |
| Einfach Zockeren | 14.7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 27.3g | Schätzung |
| Waasser | 36g | 1.4% |
| Kalorien | 313 | 13.9% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.56 | g | 42.8% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.46 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.138 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.322 | g | Schätzung |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.31 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 5.97 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 107 | mcg | 11.9% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.187 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.29 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.679 | mcg | 28.3% |
| vitamin C | 1.31 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.114 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.313 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 1.06 | mcg | 0.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 225 | mg | 22.5% |
| iron | 0.195 | mg | 1.1% |
| magnesium | 22.3 | mg | 5.6% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 144 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.858 | mg | 7.8% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 5.97 | mcg | 10.9% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 187 | mg | 26.7% | 156% |
| Isoleucin | 403 | mg | 28.8% | 179% |
| Leucin | 664 | mg | 24.3% | 145% |
| Lysin | 523 | mg | 24.9% | 145% |
| Methionin | 239 | mg | 22.8% | 139% |
| Phenylalanin | 664 | mg | 37.9% | 216% |
| Threonin | 303 | mg | 28.9% | 162% |
| Tryptophan | 96 | mg | 34.3% | 194% |
| Valin | 450 | mg | 24.7% | 150% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Vollmëllechpolver 1 Taass (120 g)
- Miel 3 EL (25 g)
- Natron 1/4 KL
- Ghee, geschmolt, fir den Deeg 1 EL (13 g)
- Vollmëllech, waarm ongeféier 60 ml
- Ghee oder Ueleg fir ze frittéieren 500 ml
- Zocker 300 g
- Waasser 360 ml
- Gréng Kardamomkapselen, zerdréckt 4
- Rousewaasser 1 KL
- Zitrounejus 1 KL
Uweisungen
- 1
Den Zocker, d'Waasser an de Kardamom opkache loossen a 5-6 Minutte siddele loossen, bis de Sirop liicht pecheg ass, awer nach keng Fiedem zitt; den Zitrounejus an d'Rousewaasser druntermëschen an de Sirop waarm halen.
- 2
D'Mëllechpolver, d'Miel an den Natron vermëschen, de geschmoltene Ghee mat de Fangeren dra verreiwen, dann d'Mëllech no an no bäiginn an alles zu engem mëllen, pechegen Deeg zesummendrécken, ouni ze knieden; den Deeg 10 Minutte raste loossen.
- 3
D'Handflächen afetten an den Deeg zu 16 glate Kugelen (all ongeféier 14 g) ouni Rëss rullen.
- 4
De Ghee an enger déiwer Pan op ongeféier 140 °C erhëtzen, sou datt eng Kugel ënnergeet a lues erëm eropkënnt.
- 5
D'Kugelen a Portiounen 6-8 Minutte frittéieren an dobäi stänneg dréinen, bis se gläichméisseg déif goldbrong sinn.
- 6
Ofdrëpse loossen an direkt an de waarme Sirop leeën; op d'mannst 2 Stonnen zéie loossen, sou datt se ongeféier op déi duebel Gréisst opquellen.
- 7
Waarm oder bei Raumtemperatur servéieren, 3 Stéck pro Schossel mat engem Läffel Sirop.