Gulasch
Gutt Nährstoffprofil
Ungareschen Eintopf mat Fleesch a Paprika.
Gulasch ass en ungaresche Rëndfleeschentopf, dacks als décke Zopp servéiert, gemaach aus Rëndfleeschwürfelen, déi lues mat Zwiebelen, vill séissem Paprika, Kummel, Tomat, Paprikaschoot a Gromperen gekacht ginn. Hie ass räich u Protein mat mëttlerem Fett, an d'Gromperen bréngen e bëssen Kuelenhydrater derbäi. Wann een d'Fett no dem Kachen vun der Uewerfläch ofschëpft, gëtt en nach méi mager.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Kuelenhydrater | 7g | 2.3% |
| Einfach Zockeren | 2.45g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 4.55g | Schätzung |
| Waasser | 72g | 2.9% |
| Kalorien | 120 | 5.3% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.94 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.6 | g | 4.6% |
| Omega-3 | 0.18 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.42 | g | Schätzung |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.9 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 10.2 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.5 | mg | 15.6% |
| vitamin B6 | 0.323 | mg | 19.0% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.745 | mcg | 31.0% |
| vitamin C | 11.9 | mg | 13.2% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.61 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 26.1 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 474 | mg | 18.2% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 2.4 | mg | 21.8% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.153 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 357 | mg | 51.0% | 164% |
| Isoleucin | 484 | mg | 34.6% | 118% |
| Leucin | 902 | mg | 33.0% | 108% |
| Lysin | 983 | mg | 46.8% | 150% |
| Methionin | 431 | mg | 41.0% | 137% |
| Phenylalanin | 837 | mg | 47.8% | 150% |
| Threonin | 504 | mg | 48.0% | 148% |
| Tryptophan | 128 | mg | 45.7% | 142% |
| Valin limiting | 534 | mg | 29.3% | 98% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Rëndernacken oder -hax 600 g, a Wierfelen geschnidden
- Ënnen 3 grouss
- Séiss ungaresch Paprika 3 EL
- Grompere 3 mëttel
- Tomaten 2, gehaakt
- Rout Paprikaschot 1
- Knuewelëch 3 Zänn
- Kümmelsom 1 TL
- Schmalz oder Geméisueleg 3 EL
- Rëndsbrüh oder Waasser 700 ml
- Salz a schwaarze Peffer no Gëschmaach
Uweisungen
- 1
Bruet déi gehaakt Ënnen am Schmalz lues bei klenger Hëtzt, bis se déif gëlleg sinn, ongeféier 15 Minutten.
- 2
Huel den Dëppe vun der Hëtzt, réier d'Paprika an de gequäetschte Kümmel derbäi, sou datt se net verbrennen, gëff dann de Knuewelëch derbäi.
- 3
Gëff d'Rëndfleeschwierfele derbäi a bréng se liicht brong, wierz mat Salz a Peffer.
- 4
Schëdd d'Brüh derbäi, gëff déi gehaakt Tomaten derbäi, deck zou a kach ongeféier 75 Minutten sanft, bis d'Rëndfleesch mëll ufänkt ze ginn.
- 5
Gëff déi gewierfelt Grompere an déi geschniddent Paprika derbäi a kach nach 30 Minutten, bis d'Fleesch an d'Grompere mëll sinn an d'Zooss déck gouf.
- 6
Passt d'Wierzung un a gëff e bësse Waasser derbäi, wann de Gulasch ze déck ass.
- 7
Servéier waarm, am beschten mat knusprege Brout oder Kniddelen.