Gulasch
Gutt Nährstoffprofil
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Kuelenhydrater | 7g | 2.3% |
| Einfach Zockeren | 2.45g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 4.55g | Schätzung |
| Waasser | 72g | 2.9% |
| Kalorien | 120 | 5.3% |
Glykämeschen Index
Click to view full GI ranking →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.875 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Rëndernacken oder -haass 600 g, cubed
- Ënnen 3 large
- Séiss ungaresch Paprika 3 tbsp
- Grompere 3 medium
- Tomaten 2, chopped
- Rout Paprikaschot 1
- Knuewelëch 3 cloves
- Kümmelsom 1 tsp
- Schmalz oder Geméisueleg 3 tbsp
- Rëndsbrüh oder Waasser 700 ml
- Salz a schwaarze Peffer to taste
Uweisungen
- 1
Bruet déi gehaakt Ënnen am Schmalz lues bei klenger Hëtzt, bis se déif gëlleg sinn, ongeféier 15 Minutten.
- 2
Huel den Dëppe vun der Hëtzt, réier d'Paprika an de gequäetschte Kümmel derbäi, sou datt se net verbrennen, gëff dann de Knuewelëch derbäi.
- 3
Gëff d'Rëndfleeschwierfele derbäi a bréng se liicht brong, wierz mat Salz a Peffer.
- 4
Schëdd d'Brüh derbäi, gëff déi gehaakt Tomaten derbäi, deck zou a kach ongeféier 75 Minutten sanft, bis d'Rëndfleesch mëll ufänkt ze ginn.
- 5
Gëff déi gewierfelt Grompere an déi geschniddent Paprika derbäi a kach nach 30 Minutten, bis d'Fleesch an d'Grompere mëll sinn an d'Zooss déck gouf.
- 6
Passt d'Wierzung un a gëff e bësse Waasser derbäi, wann de Gulasch ze déck ass.
- 7
Servéier waarm, am beschten mat knusprege Brout oder Kniddelen.