Fufu
Moderaten Nährwäert
Ghanaeschen Deeg aus gekachtem Maniok a grénger Kachbanann, glat gestampt.
Fufu ass e glaten, elastesche Deeg, deen entsteet, wann ee frësche Maniok a gréng Kachbananen kacht a se an engem Mierser zesummen zerstampt; en gëtt a Ghana an a ganz Westafrika mat Light Soup, Äerdnosszopp oder Palmnosszopp giess. Eng Kugel vu 250 g huet ongeféier 320 kcal, bal alles aus Stäerkt (77 g Kuelenhydrater), mat ënner 3 g Protein a bal kengem Fett oder Natrium. D'Zopp an hiert Fleesch oder hire Fësch liwweren de Protein.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.1g | 2.0% |
| Fett | 0.2g | 0.3% |
| Kuelenhydrater | 31g | 10.3% |
| Einfach Zockeren | 10.85g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 18.55g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.6g | 6.4% |
| Waasser | 67g | 2.7% |
| Kalorien | 129 | 5.7% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.021 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 10.1 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 0.79 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.5 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 10.1 | mg | 11.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.118 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.06 | mcg | 0.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.56 | mg | 1.0% |
| iron | 0.353 | mg | 2.0% |
| magnesium | 22.8 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 23.2 | mg | 3.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 8.56 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.24 | mg | 10.4% |
| selenium | 0.793 | mcg | 1.4% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 30 | mg | 4.3% | 124% |
| Isoleucin | 21 | mg | 1.5% | 46% |
| Leucin limiting | 34 | mg | 1.2% | 37% |
| Lysin | 40 | mg | 1.9% | 55% |
| Methionin | 30 | mg | 2.9% | 87% |
| Phenylalanin | 39 | mg | 2.2% | 63% |
| Threonin | 22 | mg | 2.1% | 58% |
| Tryptophan | 14 | mg | 5.0% | 141% |
| Valin | 25 | mg | 1.4% | 41% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Frësche Maniok, geschielt an ouni Kär 800 g
- Gréng (onzeideg) Kachbananen, geschielt 2 (400 g)
- Waasser, fir ze kachen 2,5 l
- Kaalt Waasser, fir ze stampen 80 ml
- Kaalt Waasser, fir de Stéissel an d'Hänn naass ze maachen 50 ml
- Liicht Zopp, Äerdnosszopp oder Palmnosszopp zum Servéieren
Uweisungen
- 1
Schneit de Maniok a Stécker vu 5 cm, deelt se der Längt no an huelt den hëlzege Kär eraus; schneit all Kachbanann an 3-4 Stécker.
- 2
Gitt de Maniok an e groussen Dëppen, bedeckt e mat Waasser, loosst en opkachen a kacht en 10 Minutten.
- 3
Gitt d'Kachbananen derbäi a kacht alles nach 15-20 Minutte méi, bis béid sou mëll sinn, datt e Messer liicht duerchgeet.
- 4
Loosst alles gutt ofdrëpsen a stampt fir d'éischt d'Kachbanann an engem grousse Mierser (oder verschafft se an enger Kichemaschinn), bis se glat ass.
- 5
Gitt de Maniok e puer Stécker op eemol derbäi a stampt weider; dréit d'Mass mat naassen Hänn ëm a gitt d'kaalt Waasser läffelweis derbäi, bis en eenzegen glaten, elasteschen Deeg ouni Klompen entsteet.
- 6
Formt de Fufu mat naassen Hänn zu 6 glate Kugele vun ongeféier 250 g.
- 7
Servéiert en direkt a Schësselen mat waarmer Zopp; rappt mat de Fanger Stécker of a schléckt se mat der Zopp erof.