Eba
Moderaten Nährwäert
Nigerianesche feschten Deeg aus Garri (Maniok-Granulat) a waarmem Waasser.
Eba ass e festen, glaten Deeg, deen entsteet, wann een Garri, déi geréischte Kären aus fermentéiertem Maniok, a kachend Waasser réiert; an Nigeria gëtt en zu Bäll geformt a mat Egusi-, Okra- oder Ogbono-Zopp giess. Eng Portioun vu 250 g huet ongeféier 330 kcal, bal alles aus 82 g Kuelenhydrater, mat ongeféier 1 g Protein, bal kee Fett a 3 g Nahrungsfaseren. E Ball vu 150 g huet ongeféier 200 kcal a léisst Plaz fir méi Zopp.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.5g | 0.9% |
| Fett | 0.2g | 0.3% |
| Kuelenhydrater | 33g | 11.0% |
| Einfach Zockeren | 11.55g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 20.35g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.1g | 4.4% |
| Waasser | 66g | 2.6% |
| Kalorien | 132 | 5.9% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.021 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selen | 0.38 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.377 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.011 | mg | 0.8% |
| vitamin B3 | 0.302 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 7.54 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.113 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 0.377 | mg | 2.1% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 15.1 | mg | 2.2% |
| potassium | 94.3 | mg | 3.6% |
| sodium | 8.27 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.195 | mg | 1.8% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 0.377 | mcg | 0.7% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 7 | mg | 1.0% | 63% |
| Isoleucin | 10 | mg | 0.7% | 48% |
| Leucin limiting | 14 | mg | 0.5% | 33% |
| Lysin | 16 | mg | 0.8% | 48% |
| Methionin | 14 | mg | 1.3% | 88% |
| Phenylalanin | 16 | mg | 0.9% | 56% |
| Threonin | 10 | mg | 1.0% | 58% |
| Tryptophan | 7 | mg | 2.5% | 153% |
| Valin | 13 | mg | 0.7% | 47% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Garri (giel oder wäiss) 300 g (ongeféier 2 Taassen)
- Waasser, kachend 450 ml
- Extra kachend Waasser, fir unzepassen 50 ml
- Kaalt Waasser, fir de Läffel an d'Hänn naass ze maachen 20 ml
- Egusi-, Okra- oder Ogbono-Zopp fir ze servéieren
- Extra Garri, wann d'Eba ze mëll ass 1-2 EL (10-20 g)
Uweisungen
- 1
Bréngt d'Waasser richteg zum Kachen a schëtt 450 ml dovun an eng hëtztbeständeg Schossel.
- 2
Street de Garri eng Hand voll no der anerer gläichméisseg an enger dënner Schicht iwwer d'Waasser, bis en d'Uewerfläch bedeckt a just net méi ënnergeet.
- 3
Loosst et 1-2 Minutte stoen, sou datt de Garri d'Waasser ophëlt.
- 4
Rëiert kräfteg mat engem Holzläffel, dréckt a klappt d'Mass 1-2 Minutte géint de Rand vun der Schossel, bis se glat an ouni dréche Klumpen ass.
- 5
Wann se ze steif ass, gitt e bësse vum extra kachende Waasser derbäi a schafft weider; wann se ze mëll ass, street nach e bësse Garri dran.
- 6
Maacht de Läffel oder Är Hänn mat kalem Waasser naass a formt d'Eba zu 3 glate Bäll vun ongeféier 250 g.
- 7
Servéiert d'Eba waarm mat enger Schossel Zopp; rappt mat de Fanger Stécker of an tunkt se an d'Zopp.