Farofa
Moderaten Nährwäert
Brasilianescht Maniokmiel, a Botter geréischtert, mat knuspregem Speck an Ënnen.
Farofa ass eng brasilianesch Bäilag aus Maniokmiel, dat a Botter an ausgelossenem Speckfett mat Ënn a Knuewelek geréischtert gëtt, mat Péiterséilech a Fréijoersënn fäerdeg gemaach an iwwer Rais a Bounen, Feijoada oder gegrillt Fleesch gestreet gëtt. Eng Portioun vu 50 g huet ongeféier 200 kcal, d'Hallschent dovu vu Stäerkt, mat 9 g Fett (4 g gesättegt) an 2 g Ballaststoffer. Eng méi liicht Portioun vun zwee gehaapten Zoppeläffelen, ongeféier 25 g, iwwer Rais a Bounen huet ongeféier 100 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.1g | 9.1% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Kuelenhydrater | 55g | 18.3% |
| Einfach Zockeren | 19.25g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 31.35g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 4.4g | 17.6% |
| Waasser | 20g | 0.8% |
| Kalorien | 400 | 17.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Schätzung |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.33 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selen | 6.53 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 9.37 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.131 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 4.33 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.329 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 34.4 | mcg | 28.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.7 | mg | 6.2% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 29.8 | mg | 7.4% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 480 | mg | 20.9% |
| zinc | 0.489 | mg | 4.4% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 6.53 | mcg | 11.9% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 175 | mg | 25.0% | 184% |
| Isoleucin | 210 | mg | 15.0% | 118% |
| Leucin | 359 | mg | 13.2% | 99% |
| Lysin | 388 | mg | 18.5% | 136% |
| Methionin | 175 | mg | 16.7% | 128% |
| Phenylalanin | 360 | mg | 20.6% | 148% |
| Threonin | 197 | mg | 18.8% | 133% |
| Tryptophan | 62 | mg | 22.1% | 158% |
| Valin limiting | 231 | mg | 12.7% | 97% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Maniokmiel (farinha de mandioca) 250 g
- Speck, a Wierfelen 120 g
- Botter 40 g
- Ënn, fein gehackt 1 mëttelgrouss (120 g)
- Knuewelek, fein gehackt 2 Zéiwen (8 g)
- Salz 1/2 Kaffisläffel (3 g)
- Frësche Peterséilech a Fréijoersënnen, gehackt 3 Zoppeläffel (15 g)
- Schwaarze Peffer eng Prise
Uweisungen
- 1
De Speck an eng grouss, kal Pan ginn an op mëttlerem Feier 8 Minutte brueden, dobäi réieren, bis e knusperech ass an d'Fett erausgelaf ass.
- 2
De Botter dobäiginn an, soubal e geschmolt ass, d'Ënn; 5 Minutte kachen, bis se mëll a goldbrong ass.
- 3
De Knuewelek dobäiginn an nach 1 Minutt kachen.
- 4
D'Hëtzt reduzéieren an d'Maniokmiel no an no dobäiginn, dobäi stänneg réieren, fir datt et d'Fett gläichméisseg ophëlt.
- 5
Weider 5-7 Minutte réischteren a réieren, bis d'Miel no Nëss richt a liicht goldgiel gëtt; mat dem Salz an dem Peffer ofschmaachen.
- 6
D'Pan vum Feier huelen an d'Peterséilech an d'Fréijoersënnen ënnerréieren.
- 7
Waarm oder bei Raumtemperatur servéieren, iwwer Räis a Bounen, Feijoada oder gegrillt Fleesch gestreet.