Coxinha
Moderaten Nährwäert
Brasilianesch tréinefërmeg Kroketten aus gezupptem Poulet, paneiert a frittéiert.
Coxinha ass e brasilianesche Snack aus gezupptem Pouletsfleesch a Frëschkéis, agewéckelt an en Deeg, deen a Pouletsbouillon gekacht gëtt, a Form vun enger Tréin geformt, an Ee a Paniermiel gewälzt an an der Fritteuse frittéiert. Eng Coxinha vu ronn 90 g huet ongeféier 230 kcal, 9 g Protein, 13 g Fett an 18 g raffinéiert Kuelenhydrater, sou datt ongeféier d'Hallschent vun hire Kalorien aus dem Fett kënnt. Wann een déi panéiert Coxinhae bei 200 °C am Uewen bäckt amplaz se ze frittéieren, spuert een ongeféier 60 kcal pro Stéck.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Kuelenhydrater | 20g | 6.7% |
| Einfach Zockeren | 7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 12g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1g | 4.0% |
| Waasser | 53g | 2.1% |
| Kalorien | 255 | 11.3% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 7.08 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 3.09 | g | 23.8% |
| Omega-3 | 0.927 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 2.163 | g | Schätzung |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.14 | mg |
| Vitamin E | 1.68 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.098 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 18.2 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.567 | mg | 5.2% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 326 | mg | 46.6% | 167% |
| Isoleucin | 472 | mg | 33.7% | 129% |
| Leucin | 822 | mg | 30.1% | 110% |
| Lysin | 764 | mg | 36.4% | 131% |
| Methionin | 390 | mg | 37.1% | 139% |
| Phenylalanin | 813 | mg | 46.5% | 163% |
| Threonin | 411 | mg | 39.1% | 135% |
| Tryptophan | 129 | mg | 46.1% | 160% |
| Valin | 520 | mg | 28.6% | 107% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Pouletsbrust, ouni Schank an ouni Haut 400 g
- Waasser, fir ze pochéieren (500 ml vun der Bouillon gi gebraucht) 1 Liter
- Pouletsbouillonswierfel 1 Wierfel (10 g)
- Weessmiel 250 g
- Botter 2 Zoppeläffel (28 g)
- Ënn, fein gehackt 1 mëttelgrouss (120 g)
- Knuewelek, fein gehackt 3 Zéiwen (12 g)
- Frëschkéis (oder Requeijão cremoso) 100 g
- Frësche Péiterséilech a Fréijoersënnen, gehackt 4 Zoppeläffel (20 g)
- Salz 1 Kaffisläffel (6 g)
- Eeër, verklappt, fir ze panéieren 2 grouss
- Paniermiel, fir ze panéieren 150 g
- Planzenueleg 1 Zoppeläffel, plus ongeféier 1,5 Liter fir ze frittéieren
Uweisungen
- 1
De Poulet am Waasser mam Bouillonswierfel 20 Minutte lues kache loossen, dann eraushuelen, fein zerrappen an 500 ml vun der Bouillon ofmoossen.
- 2
D'Ënn an 1 Zoppeläffel Ueleg 5 Minutte brueden, de Knuewelek an de zerrappte Poulet mat der Hallschent vum Salz derbäiginn, 3 Minutte kachen, dann d'Pan vum Feier huelen an de Frëschkéis an d'Kraider ënnerréieren.
- 3
Déi 500 ml Bouillon mat der Botter an dem rescht Salz opkachen, d'Miel op eemol derbäiginn an op klengem Feier 3-4 Minutte kräfteg réieren, bis den Deeg sech vun der Pan léist.
- 4
Den Deeg op eng ageueleg Fläch kippen an nach waarm knieden, bis e glat ass; ofkille loossen, bis een en upake kann.
- 5
Den Deeg a 16 Stécker deelen, all Stéck an der Handfläch flaach drécken, mat engem Läffel Poulet fëllen, zoumaachen an an eng Tréineform bréngen.
- 6
All Coxinha an dat verklappt Ee tauchen, dann am Paniermiel wälzen.
- 7
Portiounsweis an Ueleg bei 180 °C 4-5 Minutte frittéieren, bis se déif gëllen sinn; op Kichepabeier ofdrëpse loossen a waarm servéieren.