Carbonara
Moderaten Nährwäert
Pasta mat Ee, Kéis a Guanciale.
Carbonara sinn réimesch Spaghetti, déi vum Feier ewech mat enger Sauce aus rohem Ee, gerappte Pecorino a knusprege Guanciale oder Speck vermëscht ginn, déi vum Ee an vum Kéis cremeg gëtt, ouni all Rahm. Et ass räich u Fett, vill dovun gesättegt, mat raffinéiertem Kuelenhydrat aus den Nuddelen a mëttelméisségem Protein aus dem Ee, dem Kéis an dem Schwäinefleesch. Een Teller vu 350 g huet ongeféier 820 kcal, dofir ass eng méi kleng Portioun mat engem gréngen Salot genuch.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kuelenhydrater | 20g | 6.7% |
| Einfach Zockeren | 7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 13g | Schätzung |
| Waasser | 56g | 2.2% |
| Kalorien | 235 | 10.4% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 5.06 | g | 20.2% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Schätzung |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Schätzung |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 28.3 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 42.1 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 0.99 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.573 (23 IU) | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 0.797 | mcg | 0.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 0.838 | mg | 4.7% |
| magnesium | 22.1 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 395 | mg | 17.2% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.306 | mg | 13.3% |
| selenium | 28.3 | mcg | 51.5% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 281 | mg | 40.1% | 160% |
| Isoleucin | 426 | mg | 30.4% | 129% |
| Leucin | 763 | mg | 27.9% | 114% |
| Lysin | 581 | mg | 27.7% | 110% |
| Methionin | 324 | mg | 30.9% | 128% |
| Phenylalanin | 775 | mg | 44.3% | 172% |
| Threonin | 353 | mg | 33.6% | 129% |
| Tryptophan | 118 | mg | 42.1% | 163% |
| Valin | 502 | mg | 27.6% | 114% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Spaghetti 200 g
- Guanciale (oder Pancetta) 120 g
- Eegielt 3
- Ganzt Ee 1
- Pecorino Romano, geriwwen 60 g
- Schwaarze Peffer, frësch gemuelen 1 TL
- Salz fir d'Pastawaasser
Uweisungen
- 1
Bréng en groussen Dëppe mat gesalzent Waasser zum Kachen a kach d'Spaghetti al dente.
- 2
Schneit d'Guanciale a kuerz Sträifen a bruet se an enger kaler, dréchener Pan bei mëttlerer Hëtzt, bis se knuspreg a gëlleg sinn.
- 3
Réier d'Eegielen, dat ganzt Ee, de geriwwene Pecorino a vill schwaarze Peffer zu enger glater Mass.
- 4
Halt eng Taass Nuddelwaasser zréck, schëdd dann d'Spaghetti of a gëff se an d'Pan mam Guanciale, of der Hëtzt.
- 5
Schëdd d'Ee-a-Kéis-Mëschung derbäi, schwenk séier a gëff Spritzer waarmt Nuddelwaasser derbäi, fir eng blénkeg, cremeg Zooss ze bilden.
- 6
Réier weider of der Hëtzt, sou datt d'Eeër déck ginn, awer ni gerënnen.
- 7
Servéier direkt mat extra Pecorino a schwaarze Peffer.