Coq au Vin
Gutt Nährstoffprofil
Курица, тушёная в вине.
Кок-о-вен — курица, тушёная в красном вине с грибами, беконом и луком. Белок и насыщенный вкус; вино в основном выпаривается. Классическое французское блюдо.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Fett | 8g | 11.4% |
| Kuelenhydrater | 5g | 1.7% |
| Einfach Zockeren | 1.75g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 3.25g | Schätzung |
| Waasser | 68g | 2.7% |
| Kalorien | 150 | 6.7% |
Glykämeschen Index
Click to view full GI ranking →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.4 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Héngerschenkel a -been 1.2 kg
- Dréchene Routwäin (Burgunder) 750 ml
- Gereecherte Speck oder Lardons 150 g
- Champignonen 250 g
- Perleschueben 200 g
- Ënn 1, chopped
- Muert 1, sliced
- Knuewelëch 3 cloves
- Tomatemaark 1 tbsp
- Miel 2 tbsp
- Botter 40 g
- Héngerbrüh 250 ml
- Bouquet garni (Thymian, Peiterséileg, Lorber) 1
- Salz a schwaarze Peffer to taste
Uweisungen
- 1
Wierz d'Héngerfleesch a bréng et gutt an der Botter an engem schwéieren Dëppe brong, setz et dann op d'Säit.
- 2
Bruet de Speck, d'Perleschueben an d'Champignonen, bis se gëlleg sinn, a leeë se op d'Säit; maach déi gehaakt Ënn, d'Muert an de Knuewelëch am selwechten Dëppe mëll.
- 3
Réier d'Tomatemaark an d'Miel derbäi, kach 1 Minutt, schëdd dann de Routwäin an d'Brüh derbäi a kratz déi brong Stécker vum Buedem lass.
- 4
Setz d'Héngerfleesch an de Speck erëm derbäi, gëff de Bouquet garni derbäi, deck zou a kach ongeféier 60 Minutten sanft, bis d'Héngerfleesch ganz mëll ass.
- 5
Gëff déi gebronge Champignonen an d'Perleschueben derbäi a kach nach 15 Minutten.
- 6
Huel d'Héngerfleesch eraus a reduzéier d'Zooss, bis se blénkeg an e bësse méi déck ass; werf de Bouquet garni ewech.
- 7
Setz d'Héngerfleesch erëm an d'Zooss, passt d'Wierzung un a servéier waarm.