Char Siu
Moderaten Nährwäert
Kantonesesch Schwéngsschëller, gebroden mat enger Glasur aus Hoisin, Soja an Hunneg.
Char siu ass kantonesescht Barbecue-Schwéngefleesch: Sträife vu Schwéngsschëller, marinéiert an Hoisin-Zooss, Sojazooss, Shaoxing-Wäin, Zocker a Fënnefgewierzpulver, duerno gebroden a mat Hunneg glaséiert, bis d'Kante verkuelen. Eng Portioun vun 140 g huet ongeféier 380 kcal an 29 g Protein, mat 21 g Fett (7 g gesättegt), 15 g Zocker vun der Glasur an ongeféier 590 mg Natrium. Et gëtt normalerweis a Scheiwe geschnidden op Räis zerwéiert.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21g | 37.5% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Kuelenhydrater | 12g | 4.0% |
| Einfach Zockeren | 4.2g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 7.8g | Schätzung |
| Waasser | 49g | 2.0% |
| Kalorien | 272 | 12.1% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 6.26 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.505 | g | Schätzung |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 30.8 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.99 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.455 | mg | 37.9% |
| vitamin B2 | 0.37 | mg | 28.5% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.445 | mg | 26.2% |
| vitamin B9 | 1.61 | mcg | 0.4% |
| vitamin B12 | 0.895 | mcg | 37.3% |
| vitamin C | 0.32 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.729 (29 IU) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.155 | mcg | 0.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.3 | mg | 2.7% |
| iron | 1.5 | mg | 8.3% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 233 | mg | 33.3% |
| potassium | 406 | mg | 15.6% |
| sodium | 424 | mg | 18.4% |
| zinc | 3.67 | mg | 33.4% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 30.8 | mcg | 56.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 885 | mg | 126.4% | 245% |
| Isoleucin | 1019 | mg | 72.8% | 150% |
| Leucin | 1763 | mg | 64.6% | 128% |
| Lysin | 1903 | mg | 90.6% | 176% |
| Methionin | 807 | mg | 76.9% | 155% |
| Phenylalanin | 1664 | mg | 95.1% | 180% |
| Threonin | 928 | mg | 88.4% | 164% |
| Tryptophan | 220 | mg | 78.6% | 148% |
| Valin | 1083 | mg | 59.5% | 120% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Schwéngsschëller (Boston Butt), ouni Schank 1 kg
- Hoisin-Zooss 4 Zoppeläffel (70 g)
- Hell Sojazooss 2 Zoppeläffel (32 g)
- Donkel Sojazooss 1 Zoppeläffel (16 g)
- Shaoxing-Räiswäin 2 Zoppeläffel (30 ml)
- Zocker 3 Zoppeläffel (38 g)
- Fënnef-Gewierzer-Polver 1 Kaffisläffel (2 g)
- Knuewelek, fein gehackt 4 Zéiwen (16 g)
- Sesamueleg 1 Kaffisläffel (4,5 g)
- Hunneg, mat 1 Zoppeläffel waarmem Waasser vermëscht 3 Zoppeläffel (63 g)
Uweisungen
- 1
D'Schwéngefleesch laanscht d'Faser a Sträife vu ronn 5 cm Déckt schneiden an iwwerall mat enger Forschett apiken.
- 2
D'Hoisin-Zooss, déi zwou Sojazoossen, de Shaoxing-Wäin, den Zocker, de Fënnef-Gewierzer-Polver, de Knuewelek an d'Sesamueleg vermëschen; 3 Zoppeläffel fir d'Besträiche bäisäit stellen an d'Fleesch mam Rescht iwwerzéien.
- 3
Zoudecken an am Frigo mindestens 8 Stonnen oder iwwer Nuecht marinéiere loossen, dobäi eemol ëmdréinen.
- 4
Den Uewen op 200 °C hëtzen. D'Fleesch op e Gitter iwwer e mat Alufolie ausgeluechte Blech mat 1 cm Waasser dran leeën an 20 Minutte broden.
- 5
Déi bäisäit gestallte Marinade mat der Hallschent vum Hunneg vermëschen, d'Fleesch domat besträichen, d'Sträifen ëmdréinen an nach 15 Minutte broden.
- 6
Mam Rescht vum Hunneg bestäichen an 5 Minutten op all Säit broden, bis d'Glasur bubbelt an d'Kante liicht ubrennen.
- 7
10 Minutte raschte loossen, dann quer zur Faser a Scheiwe schneiden a mat Räis servéieren.