Name: Buddha Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 70 g Quinoa; 1 mëttelgrouss (250 g) Séisskartoffel; 180 g Brokkoliröschen; 240 g Kichererbsen aus der Bëchs, ofgedrëpst; 2 Zoppeläffelen Olivenueleg; 1 Kaffisläffel Geraucht Paprika; 1 Kaffisläffel Gemuelenen Kreuzkömmel; 40 g Tahini; 2 Zoppeläffelen Zitroune-Jus; 1 kleng Zéiw Knuewelek; 3 Zoppeläffelen Waasser; no Goût Salz a schwaarze Peffer

Healthboard

Buddha Bowl

Superfood

Aussergewéinlechen Nährwäert

Getreideschossel mat geréischtem Geméis, Kichereren an Tahini-Dressing.

Eng Buddha Bowl ass e gekacht Getreide wéi Quinoa, garnéiert mat geréischtem Geméis wéi Séisskartoffel a Brokkoli, Kichererbsen an engem Dressing aus Tahini an Zitroun. Si ass räich u Faserstoffer (ongeféier 19 g pro Bowl vu 450 g), liwwert pflanzlecht Protein aus de Kichererbsen an der Quinoa, a kritt de gréissten Deel vum Fett aus Tahini an Olivenueleg. Déi ganz Bowl huet ongeféier 680 kcal; nëmmen d'Hallschent vum Dressing ze benotzen spuert ongeféier 60 kcal.

Quantitéit:

Verdeelung vun de Makronährstoffer

Protein: 4.8g (15.3%)

Fat: 6.6g (21.0%)

Carbs: 20g (63.7%)

Ballaststoffer: 4.2g

Basis-Nährwäertinfoen

Nährstoff	Wäert	DV
Protein	4.8g	8.6%
Fett	6.6g	9.4%
Kuelenhydrater	20g	6.7%
Einfach Zockeren	7g	Schätzung
Komplex Kuelenhydrater	8.8g	Schätzung
Ballaststoffer	4.2g	16.8%
Waasser	68g	2.7%
Kalorien	151	6.7%

Glykämeschen Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →

Zesummesetzung vun de Fettsaieren

Fettsaier	Quantitéit	Eenheet	DV
Saturated	0.88	g	4.4%
Monounsaturated	3.3	g	13.2%
Polyunsaturated	1.88	g	14.5%
Omega-3	0.564	g	Schätzung
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	1.316	g	Schätzung
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantien

Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.

Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.

Verbindung	Quantitéit	Eenheet
Vitamin C	12.4	mg
Vitamin E	0.93	mg
Selen	3.72	mcg

Vitaminnen

Vitamin	Quantitéit	Eenheet	DV
vitamin A	177	mcg	19.7%
vitamin B1	0.112	mg	9.3%
vitamin B2	0.084	mg	6.5%
vitamin B3	0.651	mg	4.1%
vitamin B6	0.144	mg	8.5%
vitamin B9	38.6	mcg	9.7%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	12.4	mg	13.8%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.925	mg	6.2%
vitamin K	21.4	mcg	17.8%

Mineralstoffer

Mineralstoff	Quantitéit	Eenheet	DV
calcium	55.6	mg	5.6%
iron	1.58	mg	8.8%
magnesium	39	mg	9.8%
phosphorus	119	mg	17.0%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	264	mg	11.5%
zinc	0.801	mg	7.3%
copper	0.241	mg	26.8%
manganese	0.58	mg	25.2%
selenium	3.72	mcg	6.8%

Essentiell Aminosaieren

Aminosaier	Quantitéit	Eenheet	DV	DIAAS
Histidin	128	mg	18.3%	128%
Isoleucin	186	mg	13.3%	99%
Leucin limiting	313	mg	11.5%	82%
Lysin	259	mg	12.3%	87%
Methionin	160	mg	15.2%	112%
Phenylalanin	359	mg	20.5%	140%
Threonin	177	mg	16.9%	114%
Tryptophan	64	mg	22.9%	156%
Valin	220	mg	12.1%	88%

Mat anere Produkter vergläichen

Wäerter pro 100 g

Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.

Ähnlech Produkter

Am nootste beim Makronährstoffprofil

Yakisoba B

154 kcal 5.2g P 6.3g F 19g C

Donkel Schokola Overnight Oats A

165 kcal 4.4g P 7.1g F 22.5g C

Kimbap A

152 kcal 5.5g P 5g F 21g C

Biryani A

163 kcal 6g P 6g F 22g C

Allergenen

Sesam

Dëse Produkt deelen

Rezept

Ganzt Rezept kucken

Haaptgeriicht Schwieregkeet: Einfach Portiounen: 2 Total: 45 Min

Zutaten

Quinoa 70 g
Séisskartoffel 1 mëttelgrouss (250 g)
Brokkoliröschen 180 g
Kichererbsen aus der Bëchs, ofgedrëpst 240 g
Olivenueleg 2 Zoppeläffelen
Geraucht Paprika 1 Kaffisläffel
Gemuelenen Kreuzkömmel 1 Kaffisläffel
Tahini 40 g
Zitroune-Jus 2 Zoppeläffelen
Knuewelek 1 kleng Zéiw
Waasser 3 Zoppeläffelen
Salz a schwaarze Peffer no Goût

Virbereedung

15 Min

Kachen

30 Min

Uweisungen

1
Den Uewen op 200 °C virheizen an zwee Bäckbleche mat Bäckpabeier beleeën.
2
D'Séisskartoffel schielen an a 2-cm-Würfele schneiden, dann d'Kichererbsen mat engem Duch dréchen dauen.
3
D'Séisskartoffel, de Brokkoli an d'Kichererbsen mam Olivenueleg, dem Paprika, dem Kreuzkömmel, dem Salz an dem Peffer vermëschen an an enger eenzeger Schicht op de Bleche verdeelen.
4
25-30 Minutten am Uewen brode loossen an eng Kéier wenden, bis d'Séisskartoffel mëll an d'Kichererbsen knusprig sinn. De Brokkoli no 15-20 Minutten eraushuelen, wann en ze fréi brong gëtt.
5
An der Tëschenzäit de Quinoa spullen an zougedeckt an 200 ml gesalzenem Waasser 15 Minutten kachen loossen, dann 5 Minutten zougedeckt ausserhalb vun der Hëtzt roun loossen an mat enger Gabel opluesen.
6
Den Tahini mam Zitroune-Jus, dem gerappte Knuewelek an enger Prise Salz verrouere, dann d'Waasser Läffel fir Läffel drënner réieren, bis d'Sauce flësseg ass.
7
De Quinoa op zwou Schësselen opdeelen, d'gebroden Geméis an d'Kichererbsen drop arrangéieren an d'Sauce driwwer drëpsen.