Borschtsch
SuperfoodAussergewéinlechen Nährwäert
Osteuropäesch Rout-Bieten-Zopp.
Borschtsch ass eng Rout-Rommel-Zopp aus der Ukrain, déi och a ganz Osteuropa heefeg ass, mat Kabes, Gromper, Muert, Zwiebel an Tomat gekacht, dacks a Rëndfleeschbouillon, a mat Sauer Rahm an Dill zerveiert. Si ass aarm u Kalorien a Fett, an d'Geméis liwwert Kalium, Folat an e bëssche Faserstoffer. Ee Iesslöffel Sauer Rahm setzt ongeféier 30 kcal derbäi.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Kuelenhydrater | 6g | 2.0% |
| Einfach Zockeren | 2.1g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 2.9g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1g | 4.0% |
| Waasser | 90g | 3.6% |
| Kalorien | 45 | 2.0% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.238 | g | Schätzung |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.54 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 2.96 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.633 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.22 | mcg | 9.2% |
| vitamin C | 3.54 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0.01 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 8.24 | mcg | 6.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.473 | mg | 2.6% |
| magnesium | 8.79 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 38.8 | mg | 5.5% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.699 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 60 | mg | 8.6% | 165% |
| Isoleucin | 83 | mg | 5.9% | 122% |
| Leucin | 151 | mg | 5.5% | 109% |
| Lysin | 162 | mg | 7.7% | 149% |
| Methionin | 74 | mg | 7.0% | 142% |
| Phenylalanin | 142 | mg | 8.1% | 152% |
| Threonin | 87 | mg | 8.3% | 153% |
| Tryptophan | 23 | mg | 8.2% | 153% |
| Valin limiting | 90 | mg | 4.9% | 99% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Rëndsbrëscht oder -nacken 400 g
- Rout Rommelen 2 mëttel (350 g)
- Wäisse Kabes 300 g
- Grompere 3 mëttel (300 g)
- Muert 1 grouss
- Ënn 1 grouss
- Tomatemaark 2 EL
- Knuewelëch 2 Zänn
- Geméisueleg 3 EL
- Wäissen Esseg oder Zitrounejus 1 EL
- Lorberblieder 2
- Zocker 1 TL
- Salz a schwaarze Peffer no Gëschmaach
- Frëschen Dëll 2 EL, gehaakt
- Sauere Schmant zum Zervéieren
Uweisungen
- 1
Kach d'Rëndfleesch an 2,5 Liter Waasser mat 1 Lorberblat fir ongeféier 60 Minutten sanft, schëpp de Schaum drof, bis et mëll ass; huel et eraus, schneit et an Wierfel a spuer d'Brüh.
- 2
Riev déi rout Rommelen an d'Muerte, haak d'Ënn. Bruet d'Ënn an d'Muerte an der Ueleg, bis se mëll sinn, gëff dann d'Rommelen, d'Tomatemaark, den Zocker an den Esseg derbäi a kach et 10 Minutten sanft.
- 3
Setz dat gewierfelt Rëndfleesch an d'Brüh erëm an den Dëppen, gëff déi gewierfelt Grompere an dat iwweregt Lorberblat derbäi a kach 10 Minutten sanft.
- 4
Gëff de geschniddene Kabes derbäi a kach nach 10 Minutten, bis all d'Geméis mëll ass.
- 5
Réier d'Rommel-a-Muert-Mëschung an de gequäetschte Knuewelëch derbäi, wierz mat Salz a Peffer a kach 5 Minutten sanft.
- 6
Looss de Borscht 15 Minutten of der Hëtzt raschten, fir d'Faarf an de Goût ze verdéiwen.
- 7
Servéier mat Dëll an engem Läffel sauere Schmant uewendrop.