Börek
Moderaten Nährwäert
Tierkescht Gebäck aus Schichte vu Yufka-Deeg, mat wäisse Kéis, Ee a Mëllech gebak.
Peynirli tepsi böreği ass en tierkesche Bleech-Börek aus dënnen Yufka-Blieder, déi mat zerbréckeltem wäisse Kéis a Péiterséilech geschicht ginn, an enger Zooss aus Mëllech, Ee an Ueleg gewäicht an am Uewe gebak ginn, bis e uewen knusprech ass. E Stéck vu 150 g huet ongeféier 430 kcal, 14 g Protein, 24 g Fett, dovun 7,7 g gesättegt, an ongeféier 810 mg Natrium. Wann een de wäisse Kéis virum Gebrauch eng Stonn a kalem Waasser weeche léisst, gëtt den Natriumgehalt méi niddreg.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.4g | 16.8% |
| Fett | 16g | 22.9% |
| Kuelenhydrater | 26g | 8.7% |
| Einfach Zockeren | 9.1g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 15.8g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.1g | 4.4% |
| Waasser | 46g | 1.8% |
| Kalorien | 288 | 12.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 5.79 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.737 | g | Schätzung |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 4.053 | g | Schätzung |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.65 | mg |
| Vitamin E | 3.07 | mg |
| Selen | 19.9 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 68.3 | mcg | 7.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.629 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.558 | mcg | 23.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.402 (16 IU) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 3.07 | mg | 20.5% |
| vitamin K | 50.1 | mcg | 41.8% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 172 | mg | 17.2% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 118 | mg | 4.5% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 241 | mg | 34.4% | 131% |
| Isoleucin | 451 | mg | 32.2% | 131% |
| Leucin | 805 | mg | 29.5% | 115% |
| Lysin | 572 | mg | 27.2% | 104% |
| Methionin | 358 | mg | 34.1% | 136% |
| Phenylalanin | 848 | mg | 48.5% | 180% |
| Threonin | 363 | mg | 34.6% | 127% |
| Tryptophan | 125 | mg | 44.6% | 165% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 125% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Yufka-Blieder (oder Filoteeg) 3 ronn Blieder (500 g)
- Beyaz Peynir (tierkesche wäisse Kéis) oder Feta, zerbréckelt 300 g
- Glat Péiterséilech, gehackt 1 Bond (40 g)
- Eeër 3 grouss (150 g)
- Vollmëllech 250 ml
- Sonnebléieueleg 100 ml
- Salz a schwaarze Peffer jeeweils 0,25 Kaffisläffel
- Eegiel, fir ze bestreichen 1
- Sesam oder Nigellasom 1 Zoppeläffel
Uweisungen
- 1
Den Uewen op 180 °C virhëtzen an e Bakblech vun 30 x 40 cm mat Ueleg aschmieren.
- 2
De zerbréckelte Kéis an d'Péiterséilech mat 1 vun den Eeër vermëschen.
- 3
D'Mëllech, d'Ueleg, déi reschtlech 2 Eeër, d'Salz an de Peffer zu enger Sauce schloen.
- 4
1 Yufka-Blat an d'Blech leeën, sou datt den Iwwerstand iwwer d'Ränner hänkt, et mat Sauce bestreichen, dann dat zweet Blat a Stécker räissen, se an d'Sauce tunken a lass zerknautscht a Falen opschichten.
- 5
D'Kéisfëllung iwwer d'Schichten verdeelen, mam drëtte Blat, dat op déiselwecht Manéier a Stécker gerass an getunkt gouf, ofdecken, déi iwwerhängend Ränner no bannen klappen an déi reschtlech Sauce driwwer schëdden.
- 6
D'Uewersäit mat Eegiel bestreichen, mat Sesam oder Nigellasom bestreeën an 40-45 Minutte baken, bis se uewen déif goldbrong a knusprech ass.
- 7
10 Minutte raste loossen, dann an 8 Quadrater schneiden a waarm servéieren.