Peynirli Tepsi Böreği (tierkesche Kéis-Börek)

Zutaten

• Yufka-Blieder (oder Filoteeg) 3 ronn Blieder (500 g)
• Beyaz Peynir (tierkesche wäisse Kéis) oder Feta, zerbréckelt 300 g
• Glat Péiterséilech, gehackt 1 Bond (40 g)
• Eeër 3 grouss (150 g)
• Vollmëllech 250 ml
• Sonnebléieueleg 100 ml
• Salz a schwaarze Peffer jeeweils 0,25 Kaffisläffel
• Eegiel, fir ze bestreichen 1
• Sesam oder Nigellasom 1 Zoppeläffel

Uweisungen

1. 1

   Den Uewen op 180 °C virhëtzen an e Bakblech vun 30 x 40 cm mat Ueleg aschmieren.

2. 2

   De zerbréckelte Kéis an d'Péiterséilech mat 1 vun den Eeër vermëschen.

3. 3

   D'Mëllech, d'Ueleg, déi reschtlech 2 Eeër, d'Salz an de Peffer zu enger Sauce schloen.

4. 4

   1 Yufka-Blat an d'Blech leeën, sou datt den Iwwerstand iwwer d'Ränner hänkt, et mat Sauce bestreichen, dann dat zweet Blat a Stécker räissen, se an d'Sauce tunken a lass zerknautscht a Falen opschichten.

5. 5

   D'Kéisfëllung iwwer d'Schichten verdeelen, mam drëtte Blat, dat op déiselwecht Manéier a Stécker gerass an getunkt gouf, ofdecken, déi iwwerhängend Ränner no bannen klappen an déi reschtlech Sauce driwwer schëdden.

6. 6

   D'Uewersäit mat Eegiel bestreichen, mat Sesam oder Nigellasom bestreeën an 40-45 Minutte baken, bis se uewen déif goldbrong a knusprech ass.

7. 7

   10 Minutte raste loossen, dann an 8 Quadrater schneiden a waarm servéieren.