Boeuf Stroganoff
Gutt Nährstoffprofil
Rëndfleesch an enger Zooss mat sauerem Ram, normalerweis mat Räis oder Nuddelen.
Boeuf Stroganoff ass e russescht Gericht aus Rëndfleeschstreifen, séier ugebroden a servéiert an enger Sauce aus Sauerrahm, Champignonen, Ënn an e bëssen Moschter, normalerweis iwwer Räis, Eeernuddelen oder Gromperepuree. Et ass räich u Protein an d'Rëndfleesch liwwert Vitamin B12, während de Sauerrahm gesättegt Fett derbäisetzt. Mager Filet an eng méi kleng Quantitéit Sauerrahm halen d'Fett méi niddreg.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 8g | 11.4% |
| Kuelenhydrater | 6g | 2.0% |
| Einfach Zockeren | 2.1g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 3.9g | Schätzung |
| Waasser | 68g | 2.7% |
| Kalorien | 140 | 6.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.63 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | Schätzung |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.434 | g | Schätzung |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.81 | mg |
| Vitamin E | 0.45 | mg |
| Selen | 15.2 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 3.2 | mg | 20.0% |
| vitamin B6 | 0.233 | mg | 13.7% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.448 | mcg | 18.7% |
| vitamin C | 0.808 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.077 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 1.92 | mcg | 1.6% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.7 | mg | 3.8% |
| iron | 0.874 | mg | 4.9% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 264 | mg | 10.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 1.95 | mg | 17.7% |
| copper | 0.113 | mg | 12.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 369 | mg | 52.7% | 175% |
| Isoleucin | 529 | mg | 37.8% | 134% |
| Leucin | 926 | mg | 33.9% | 115% |
| Lysin | 965 | mg | 46.0% | 152% |
| Methionin | 441 | mg | 42.0% | 145% |
| Phenylalanin | 849 | mg | 48.5% | 157% |
| Threonin | 473 | mg | 45.0% | 143% |
| Tryptophan limiting | 87 | mg | 31.1% | 100% |
| Valin | 619 | mg | 34.0% | 117% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Rëndslummel oder -filet, a Sträifen geschnidden 500 g
- Champignonen, geschnidden 250 g
- Ënn, geschnidden 1
- Sauerrahm 250 g
- Dijon-Moschter 1 EL
- Rëndsbrüh 150 ml
- Miel 1 EL
- Botter 30 g
- Geméisueleg 1 EL
- Salz a Peffer no Gëschmaach
Uweisungen
- 1
Wierz d'Rëndersträifen a bréng se séier an der Ueleg bei staarker Hëtzt un, bis se brong sinn, huel se dann eraus.
- 2
Zerloos d'Botter a koch d'Ënn, bis se mëll ass, gëff dann d'Champignonen derbäi a bruet se, bis se gëlleg sinn.
- 3
Strei d'Miel driwwer a réier eng Minutt, schëdd dann d'Brüh derbäi a bréng et zum sanfte Kachen.
- 4
Maach d'Hëtzt méi kleng a réier de Sauerrahm an d'Moschter derbäi, fir eng glat Zooss ze maachen.
- 5
Setz d'Rëndfleesch mat all séngem Jus erëm derbäi a wiermt et 2 bis 3 Minutten, ouni datt et kacht.
- 6
Wierz no Goût a servéier iwwer Räis, gebottertem Nuddelen oder Gromperepüree.