Beef Stroganoff

Zutaten

• Rëndersirloin oder -filet, a Sträifen geschnidden 500 g
• Champignonen, geschnidden 250 g
• Ënn, geschnidden 1
• Sauerrahm 250 g
• Dijon-Moschter 1 tbsp
• Rëndsbrüh 150 ml
• Miel 1 tbsp
• Botter 30 g
• Geméisueleg 1 tbsp
• Salz a Peffer to taste

Uweisungen

1. 1

   Wierz d'Rëndersträifen a bréng se séier an der Ueleg bei staarker Hëtzt un, bis se brong sinn, huel se dann eraus.

2. 2

   Zerloos d'Botter a kachen d'Ënn, bis se mëll ass, gëff dann d'Champignonen derbäi a bruet se, bis se gëlleg sinn.

3. 3

   Streech d'Miel driwwer a réier eng Minutt, schëdd dann d'Brüh derbäi a bréng et zum sanfte Kachen.

4. 4

   Maach d'Hëtzt méi kleng a réier de Sauerrahm an d'Moschter derbäi, fir eng glat Zooss ze maachen.

5. 5

   Setz d'Rëndfleesch mat all séngem Jus erëm derbäi a wiermt et 2 bis 3 Minutten, ouni datt et kacht.

6. 6

   Wierz no Goût a servéier iwwer Räis, gebottertem Nuddelen oder Gromperepüree.