Bouneragout
Aussergewéinlechen Nährwäert
Brasilianesch Bounen, an hirer Bouillon mat Speck, Ënn a Knuewelek geschmort.
Feijão ass de brasilianesche Bounenragout fir all Dag: Carioca- oder schwaarz Bounen, déi am Drockdëppe mëll gekacht ginn, duerno mat Speck, Ënn a Knuewelek, déi an e bësse Ueleg ugebroden goufen, lues gekacht ginn, bis d'Bouillon méi déck gëtt, an iwwer wäissem Räis zerwéiert ginn. E Schäppläffel vun 200 g huet ongeféier 175 kcal, 9 g Protein, 6 g Ballaststoffer a manner wéi 5 g Fett. Wann de Speck ewechgelooss gëtt, bleift et vegetaresch, mat wéineg Ännerung beim Protein.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Fett | 2.4g | 3.4% |
| Kuelenhydrater | 12g | 4.0% |
| Einfach Zockeren | 4.2g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 4.9g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.9g | 11.6% |
| Waasser | 80g | 3.2% |
| Kalorien | 88 | 3.9% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.13 | g | 4.5% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.357 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.14 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 5.89 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.4 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.315 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.085 | mg | 5.0% |
| vitamin B9 | 67.2 | mcg | 16.8% |
| vitamin B12 | 0.015 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.013 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.966 | mg | 5.4% |
| magnesium | 33.9 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 83.2 | mg | 11.9% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.231 | mg | 10.0% |
| selenium | 5.89 | mcg | 10.7% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 122 | mg | 17.4% | 130% |
| Isoleucin | 183 | mg | 13.1% | 104% |
| Leucin | 326 | mg | 11.9% | 91% |
| Lysin | 293 | mg | 14.0% | 104% |
| Methionin limiting | 101 | mg | 9.6% | 75% |
| Phenylalanin | 319 | mg | 18.2% | 133% |
| Threonin | 170 | mg | 16.2% | 116% |
| Tryptophan | 50 | mg | 17.9% | 130% |
| Valin | 208 | mg | 11.4% | 89% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gedréchent Carioca- oder Pintobounen, iwwer Nuecht agewäicht 300 g
- Waasser 1,4 Liter
- Speck, a Wierfele geschnidden 60 g
- Planzenueleg 1 EL
- Ënn, fein gehackt 1 mëttelgrouss (120 g)
- Knuewelek, gedréckt 3 Zéiwen (12 g)
- Lorbeerblieder 2
- Salz 1,5 TL (9 g)
Uweisungen
- 1
Loosst déi agewäicht Bounen ofdrëpsen, gitt se mat 1,4 Liter frëschem Waasser an de Lorbeerblieder an en Dampkachdëppen a kacht se 30-35 Minutten, nodeems de Ventil ugefaangen huet ze zëschen.
- 2
Loosst den Drock vu selwer erofgoen a kontrolléiert, ob d'Bounen ganz mëll sinn; wann net, kacht se nach e puer Minutte méi.
- 3
Bratt de Speck an enger Pan am Ueleg op mëttlerer Hëtzt 5 Minutten, bis d'Fett ausleeft an de Speck gëllen ass.
- 4
Gitt d'Ënn dobäi a bratt se 5 Minutten, gitt dann de Knuewelek an d'Salz dobäi a bratt alles nach 1 Minutt méi.
- 5
Gitt zwou Schäpplëffele Bounen mat hirer Bouillon an d'Pan, zerdréckt se grof mat engem Läffel a schëdd alles zréck an den Dëppen.
- 6
Loosst alles ouni Deckel op klenger Hëtzt 15 Minutte siedelen a réiert heiansdo ëm, bis d'Bouillon méi déck gëtt; schmaacht mat Salz of an huelt d'Lorbeerblieder eraus.
- 7
Servéiert waarm iwwer wäissem Räis, dat alldeeglecht brasilianescht Arroz com Feijão.