Banosch
Begrenzten Nährwäert
Huzulesche Maismielbräi, an sauerer Crème gekacht, mat Brynza a Salo.
Banosch ass e Gericht vun den Huzulen aus den ukrainesche Karpaten: grobe Maisgréiss, dee lues a kachendem Schmand a Mëllech geréiert gëtt, bis Botterfett erauskënnt, an dann mat zerbréckeltem Schofs-Brynza a knaschtege Salo-Grieweren beluecht gëtt. Eng Assiett vu 250 g huet ongeféier 605 kcal, 13 g Protein, 44 g Fett, dovun 20 g gesättegt, an ongeféier 1.270 mg Natrium. Wann een nëmmen d'Hallschent vum Salo benotzt, spuert een ongeféier 90 kcal, 10 g Fett a 320 mg Natrium pro Assiett.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.2g | 9.3% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Kuelenhydrater | 16g | 5.3% |
| Einfach Zockeren | 5.6g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 10.4g | Schätzung |
| Waasser | 60g | 2.4% |
| Kalorien | 242 | 10.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 5.92 | g | 23.7% |
| Polyunsaturated | 1.36 | g | 10.5% |
| Omega-3 | 0.408 | g | Schätzung |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.952 | g | Schätzung |
| Trans | 0.35 | g | 17.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 7.19 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.4 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.194 | mg | 14.9% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.324 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.088 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.151 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.42 | mcg | 2.0% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 122 | mg | 12.2% |
| iron | 0.323 | mg | 1.8% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 509 | mg | 22.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 7.19 | mcg | 13.1% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 143 | mg | 20.4% | 146% |
| Isoleucin | 241 | mg | 17.2% | 131% |
| Leucin | 522 | mg | 19.1% | 140% |
| Lysin | 358 | mg | 17.0% | 122% |
| Methionin | 171 | mg | 16.3% | 122% |
| Phenylalanin | 474 | mg | 27.1% | 189% |
| Threonin | 212 | mg | 20.2% | 139% |
| Tryptophan | 56 | mg | 20.0% | 139% |
| Valin | 325 | mg | 17.9% | 133% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Sauere Ram 20 % 400 g
- Mëllech 300 ml
- Waasser 200 ml
- Maisgries (grofft Maismiel) 200 g
- Salz 0,5 KL (3 g)
- Salo (gesalzene Schwéngsspeck), a Wierfele geschnidden 120 g
- Brynza (Schofskéis), zerbréckelt 150 g
- Fréilingszwiebel, gehackt 10 g
Uweisungen
- 1
An engem schwéieren Dëppen de sauere Ram mat der Mëllech an dem Waasser opschloen an op mëttler Hëtzt op d'Kachen bréngen.
- 2
D'Salz dobäiginn, dann de Maisgries an engem dënne Strahl drareschëdden an dobäi stänneg mat engem Holzläffel réieren.
- 3
Op klenger Hëtzt 20-25 Minutte kache loossen an dobäi ëmmer an déi selwecht Richtung réieren, bis de Bräi déck ass an Dreps Botterfett op der Uewerfläch erschéngen.
- 4
An der Tëschenzäit de geschnidde Salo an enger dréchener Pan op mëttler Hëtzt 8-10 Minutte brode, bis e gëllen a knusprech ass.
- 5
De waarme Banosch mat engem Läffel op d'Telleren dinn a mat der zerbréckelter Brynza bestreeën.
- 6
D'Speckgriewen mat hirem ausgeloossene Fett driwwer ginn, d'Fréilingszwiebel driwwer streeën a sofort servéieren.