Baklava
Begrenzten Nährwäert
Geschichte Filoteig mat gehackten Nëss, a séissem Sirop agedaucht.
Baklava sinn dënn Blieder Filoteig, mat Botter bestrach a mat gehackte Walnëss a Pistazien geschicht, dann gebak bis se knusprig sinn an an engem Zocker-Hunneg-Sirop agedaucht. Et ass ganz energiedicht, ongeféier 450 kcal pro 100 g, mat vill Fett aus der Botter an de Nëss a méi wéi 20 g Zocker. E klengt eenzegt Stéck vun ongeféier 50 g huet ronn 230 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.9g | 12.3% |
| Fett | 31g | 44.3% |
| Kuelenhydrater | 42g | 14.0% |
| Einfach Zockeren | 14.7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 24.4g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.9g | 11.6% |
| Waasser | 19g | 0.8% |
| Kalorien | 454 | 20.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.39 | g | 47.0% |
| Monounsaturated | 7.26 | g | 29.0% |
| Polyunsaturated | 12.82 | g | 98.6% |
| Omega-3 | 3.846 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 8.974 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.87 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 8.36 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87 | mcg | 9.7% |
| vitamin B1 | 0.117 | mg | 9.8% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.509 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 21.8 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.021 | mcg | 0.9% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.744 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 4.15 | mcg | 3.5% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.3 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 48.1 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.474 | mg | 52.7% |
| manganese | 1.04 | mg | 45.2% |
| selenium | 8.36 | mcg | 15.2% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 169 | mg | 24.1% | 115% |
| Isoleucin | 278 | mg | 19.9% | 101% |
| Leucin | 518 | mg | 19.0% | 92% |
| Lysin limiting | 225 | mg | 10.7% | 51% |
| Methionin | 225 | mg | 21.4% | 106% |
| Phenylalanin | 531 | mg | 30.3% | 141% |
| Threonin | 239 | mg | 22.8% | 104% |
| Tryptophan | 81 | mg | 28.9% | 133% |
| Valin | 341 | mg | 18.7% | 93% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Filo-Deeg 225 g
- Ongesalzene Botter, geschmolt 115 g
- Nëss, fein gehackt 175 g
- Pistazien, fein gehackt 50 g
- Gemuelene Zimt 1 TL
- Zocker 100 g
- Waasser 120 ml
- Hunneg 85 g
- Zitroune-Jus 1 EL
Uweisungen
- 1
De Fouer op 170 °C virwiermen an eng 20 x 20 cm Backform mat geschmoltener Botter astreichen.
- 2
D'Nëss, d'Pistazien an den Zimt vermëschen; d'Filo-Bläter esou schneiden oder falten, datt se an d'Form passen, a mat engem fiichten Dëschtuch zougedeckt halen.
- 3
8 Bläter an d'Form leeën an all mat Botter bestreichen, dann d'Halschent vun den Nëss verdeelen, 4 weider gebotterte Bläter an de Rescht vun den Nëss dropgi, an mat 8 gebotterte Bläter ofschléissen.
- 4
A 16 Rauten oder Quadrater schneiden, ganz duerch, dann 45-50 Minutte backen, bis et déif gëllen a knusprig ass.
- 5
Ënnerdessen den Zocker, d'Waasser, den Hunneg an den Zitroune-Jus 10 Minutte laang liicht kache loossen, bis et liicht ageduckt ass, dann de Sirop ofkille loossen.
- 6
De kale Sirop lues iwwer déi waarm Baklava gêsen, soubal se aus dem Fouer kënnt.
- 7
Iwwer Nuecht onbedeckt bei Raumtemperatur stoe loossen, fir de Sirop opzehuelen, a 2 Stécker pro Persoun servéieren.