Griichesch
De Fouer op 170 °C virwiermen an eng 20 x 20 cm Backform mat geschmoltener Botter astreichen.
D'Nëss, d'Pistazien an den Zimt vermëschen; d'Filo-Bläter esou schneiden oder falten, datt se an d'Form passen, a mat engem fiichten Dëschtuch zougedeckt halen.
8 Bläter an d'Form leeën an all mat Botter bestreichen, dann d'Halschent vun den Nëss verdeelen, 4 weider gebotterte Bläter an de Rescht vun den Nëss dropgi, an mat 8 gebotterte Bläter ofschléissen.
A 16 Rauten oder Quadrater schneiden, ganz duerch, dann 45-50 Minutte backen, bis et déif gëllen a knusprig ass.
Ënnerdessen den Zocker, d'Waasser, den Hunneg an den Zitroune-Jus 10 Minutte laang liicht kache loossen, bis et liicht ageduckt ass, dann de Sirop ofkille loossen.
De kale Sirop lues iwwer déi waarm Baklava gêsen, soubal se aus dem Fouer kënnt.
Iwwer Nuecht onbedeckt bei Raumtemperatur stoe loossen, fir de Sirop opzehuelen, a 2 Stécker pro Persoun servéieren.