Akara
Moderaten Nährwäert
Nigerianesch frittéiert Beignets aus geschielten, pürréierte Schwaarzaebounen.
Akara si westafrikanesch Beignets aus ageweechten, geschielte Schwaarzaebounen, déi mat Ënn a Scotch-Bonnet-Peperoni gemixt, zu engem liichten Deeg opgeschloen an am Fett frittéiert ginn; an Nigeria sinn se e gängegt Frühstéck mat Pap oder Brout. Véier Beignets (120 g) hunn ongeféier 330 kcal, 13 g Protein, 17 g Fett, haaptsächlech opgeholltent Frittéierueleg, an 3 g Ballaststoffer, well d'Schuelen ewechgeholl ginn. Wann een se gutt op Pabeierhandduch ofdrëpse léisst, gëtt en Deel vum Ueleg op der Uewerfläch ewechgeholl.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kuelenhydrater | 26g | 8.7% |
| Einfach Zockeren | 9.1g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 14.5g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.4g | 9.6% |
| Waasser | 46g | 1.8% |
| Kalorien | 272 | 12.1% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.32 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 8.25 | g | 63.5% |
| Omega-3 | 2.475 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 5.775 | g | Schätzung |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.53 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selen | 3.89 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.7 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.277 | mg | 23.1% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.777 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.135 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 189 | mcg | 47.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.53 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 51.3 | mg | 5.1% |
| iron | 3.55 | mg | 19.7% |
| magnesium | 79.8 | mg | 19.9% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 500 | mg | 19.2% |
| sodium | 367 | mg | 16.0% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.366 | mg | 40.7% |
| manganese | 0.671 | mg | 29.2% |
| selenium | 3.89 | mcg | 7.1% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 334 | mg | 47.7% | 144% |
| Isoleucin | 437 | mg | 31.2% | 101% |
| Leucin | 822 | mg | 30.1% | 93% |
| Lysin | 729 | mg | 34.7% | 105% |
| Methionin limiting | 272 | mg | 25.9% | 82% |
| Phenylalanin | 975 | mg | 55.7% | 164% |
| Threonin | 410 | mg | 39.0% | 113% |
| Tryptophan | 134 | mg | 47.9% | 140% |
| Valin | 513 | mg | 28.2% | 89% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gedréchent Aenbounen (Black-Eyed Peas) 300 g
- Waasser, fir ze weechen 1 l
- Ënn, grof gehackt 1 mëttelgrouss (120 g)
- Scotch-Bonnet-Peperoni 1 (10 g)
- Waasser, fir ze mixen 60 ml
- Salz 1 Kaffisläffel (6 g)
- Planzeueleg, fir ze frittéieren 1 l
Uweisungen
- 1
D'Aenbounen 20-30 Minutten am Waasser weeche loossen, dann portiounsweis tëscht den Handflächen reiwen, fir d'Schuel ze léisen.
- 2
Mat méi Waasser bedecken, sou datt d'Schuelen no uewe schwammen, se ofschëdden an dat widderhuelen, bis bal all d'Bounen geschielt sinn; déi geschielte Bounen nach 1-2 Stonnen a frëschem Waasser weeche loossen, dann gutt ofdrëpse loossen.
- 3
D'Bounen mat der Ënn, der Scotch-Bonnet-Peperoni an de 60 ml Waasser zu enger décker, glater Paste mixen, déi op engem Läffel hir Form behält.
- 4
An eng Schossel ginn, d'Salz derbäi ginn an d'Paste 3-4 Minutte mat engem Holzläffel schloen, fir Loft dranzekréien.
- 5
D'Ueleg an engem déiwen Dëppe op 175 °C erhëtzen a jeeweils 6-8 Zoppeläffel vun der Paste eranfale loossen.
- 6
4-5 Minutte frittéieren an eemol dréinen, bis d'Beignets opgaang an déif goldbrong sinn, dann op Kichepabeier ofdrëpse loossen.
- 7
Waarm servéieren, eleng, mat Pap (Ogi) oder Custard, oder an d'Brout gestoppt.