쭝쯔
보통 수준의 영양가
간장에 재운 돼지고기를 넣고 잎에 싸서 삶은 중국식 찹쌀 꾸러미.
쭝쯔는 간장으로 간한 찹쌀에 양념에 재운 삼겹살을 소로 넣고 대나무 잎으로 싸서 약 3시간 동안 삶은 중국 음식으로, 이것은 단오절에 먹는 자싱식입니다. 190g짜리 쭝쯔 1개에는 약 405kcal, 탄수화물 53g, 지방 16g(포화지방 5.7g), 단백질 10g, 나트륨 865mg이 들어 있습니다. 녹색 채소를 곁들이면 찹쌀밥과 균형을 이룹니다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 5.3g | 9.5% |
| 지방 | 8.4g | 12.0% |
| 탄수화물 | 28g | 9.3% |
| 단순당 | 9.8g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 17.2g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1g | 4.0% |
| 수분 | 57g | 2.3% |
| 칼로리 | 213 | 9.5% |
혈당 지수
클릭하면 전체 GI 순위를 볼 수 있습니다 →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.665 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.07 | mg |
| 비타민 E | 0.1 | mg |
| 셀레늄 | 8.22 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| 이소류신 | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| 류신 | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| 라이신 | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| 메티오닌 | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| 페닐알라닌 | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| 트레오닌 | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| 트립토판 | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| 발린 | 297 | mg | 16.3% | 111% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 찹쌀 500 g
- 돼지 삼겹살(껍질 없는 것) 320 g
- 생추(라이트 간장) 4큰술 (64 g)
- 노두유(다크 간장) 1큰술 (16 g)
- 소흥주 1큰술 (15 ml)
- 설탕 2작은술 (8 g)
- 소금 1작은술 (6 g)
- 백후춧가루 1/2작은술 (1 g)
- 말린 대나무잎 큰 것 16-20장
- 물(삶는 용) 잠길 만큼
조리 방법
- 1
대나무잎은 물에 하룻밤 불리거나 5분간 삶은 다음, 문질러 씻고 줄기를 다듬습니다. 찹쌀은 씻어서 찬물에 4시간 불린 뒤 물기를 잘 뺍니다.
- 2
돼지고기를 약 40 g씩 8조각으로 자르고 생추 1큰술, 소흥주, 설탕, 소금 절반, 백후춧가루와 섞은 뒤 냉장고에서 4시간 재웁니다.
- 3
물기를 뺀 찹쌀에 남은 생추, 노두유, 남은 소금을 넣고 색이 고르게 들 때까지 섞습니다.
- 4
대나무잎 2장을 겹쳐 깊은 원뿔 모양으로 접고, 찹쌀 2큰술을 넣은 다음 돼지고기 한 조각을 눌러 넣고, 찹쌀을 더 넣어 원뿔을 채웁니다.
- 5
잎을 윗부분 위로 접어 베개 모양의 꾸러미로 여미고 조리용 실로 단단히 묶습니다.
- 6
쭝쯔를 큰 냄비에 넣고 5 cm 위까지 물을 부은 뒤, 접시로 눌러 두고 3시간 동안 약불에서 끓입니다. 쭝쯔가 계속 물에 잠겨 있도록 끓는 물을 보충합니다.
- 7
쭝쯔를 건져 물기를 뺀 다음, 잎을 벗겨 뜨겁게 냅니다.