우수한 영양 구성
돼지고기와 새우 완탕, 청경채를 넣은 중국식 완탕 수프.
완탕 수프는 얇은 밀가루 피에 돼지고기와 새우 소를 넣어 빚은 완탕을 삶아 맑은 닭육수에 청경채, 대파, 간장, 참기름 몇 방울과 함께 낸다. 완탕 다섯 개가 들어간 1그릇은 칼로리가 적당하고 단백질 약 19g을 제공하지만, 간장과 육수 때문에 나트륨은 높은 편이다. 나트륨을 줄이려면 저염 육수를 쓰고 간장은 먹을 때 따로 넣으면 된다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 4.3g | 7.7% |
| 지방 | 2.5g | 3.6% |
| 탄수화물 | 5.8g | 1.9% |
| 단순당 | 2.03g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 3.77g | 추정치 |
| 수분 | 86g | 3.4% |
| 칼로리 | 63 | 2.8% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | 추정치 |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | 추정치 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 3.14 | mg |
| 비타민 E | 0.17 | mg |
| 셀레늄 | 6.68 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| 이소류신 | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| 류신 | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| 라이신 | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| 메티오닌 | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| 페닐알라닌 | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| 트레오닌 | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| 트립토판 | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| 발린 limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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새우를 잘게 다져 돼지고기, 간장 2작은술, 샤오싱 와인, 참기름 1작은술, 생강, 다진 대파의 절반, 백후추 한 꼬집과 함께 섞습니다.
각 만두피 중앙에 소를 1큰술 정도 올리고, 가장자리를 물로 적신 뒤 삼각형으로 접어 양쪽 끝을 눌러 붙입니다.
육수에 남은 간장을 넣고 약하게 끓인 뒤 백후추로 간을 합니다.
별도의 큰 냄비에 물을 끓여 완탕을 넣고, 떠오르고 속이 익을 때까지 4~5분간 삶습니다.
반으로 자른 청경채를 육수에 넣고 2분간 끓입니다.
구멍 뚫린 국자로 완탕을 건져 그릇에 담고, 육수와 청경채를 부은 뒤 남은 참기름과 대파를 올려 마무리합니다.