오크로시카
우수한 영양 구성: 균형 잡힌 다량영양소, 필수 비타민/미네랄 함유, 최소한의 가공, 전반적으로 건강함. 예: 통곡물, 살코기, 과일, 채소.
우수한 영양 구성
케피어 또는 크바스에 채소, 달걀, 햄을 넣은 러시아식 냉수프, 오크로시카.
오크로시카는 삶은 감자, 오이, 무, 파, 삶은 달걀, 햄이나 삶은 소고기를 깍둑썰어 차가운 케피르나 크바스를 부은 러시아식 냉수프로 딜과 머스터드로 간을 한다. 케피르 버전은 칼로리가 적당하고 한 그릇에 단백질을 약 18g 제공한다. 가볍게 발효시킨 호밀빵 음료인 크바스를 쓰면 더 달고 지방과 단백질이 적어지며 글루텐이 추가된다.
저탄수화물
다량 영양소 분포
Protein: 5.2g
(37.4%)
Fat: 2.5g
(18.0%)
Carbs: 6.2g
(44.6%)
식이섬유: 0.6g
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 5.2g | 9.3% |
| 지방 | 2.5g | 3.6% |
| 탄수화물 | 6.2g | 2.1% |
| 단순당 | 2.17g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 3.43g | 추정치 |
| 식이섬유 | 0.6g | 2.4% |
| 수분 | 85g | 3.4% |
| 칼로리 | 67 | 3.0% |
혈당 지수
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
40
클릭하면 전체 GI 순위를 볼 수 있습니다 →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | 추정치 |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4.31 | mg |
| 비타민 E | 0.12 | mg |
| 셀레늄 | 6.91 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| 이소류신 | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| 류신 | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| 라이신 | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| 메티오닌 | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| 페닐알라닌 | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| 트레오닌 | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| 트립토판 | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| 발린 | 278 | mg | 15.3% | 124% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
알레르기 유발 물질
글루텐유제품달걀
레시피
전체 레시피 보기수프 난이도: 쉬움 인분: 6 총 시간: 55분
재료
- 감자 중간 크기 3개(300g)
- 달걀 4개
- 익힌 햄 또는 삶은 소고기 250g
- 오이 중간 크기 2개(250g)
- 래디시 150g
- 쪽파 40g
- 딜 15g
- 케피르 1L
- 머스터드 1작은술
- 소금 1작은술
준비
30분조리
25분조리 방법
- 1
감자는 껍질째 20분간, 달걀은 10분간 삶은 다음 둘 다 완전히 식힌다.
- 2
감자와 달걀의 껍질을 벗기고 작은 깍둑썰기 한다.
- 3
햄, 오이, 래디시를 같은 크기로 깍둑썰기 하고 쪽파와 딜은 잘게 다진다.
- 4
큰 볼에 모든 재료를 머스터드, 소금과 함께 섞는다.
- 5
섞은 재료와 케피르를 최소 30분간 냉장 보관한다.
- 6
섞은 재료를 그릇에 나누어 담고 먹기 직전에 차가운 케피르를 부어 낸다. 전통적인 새콤달콤한 버전을 원하면 케피르 대신 차가운 크바스를 사용한다.