시
우수한 영양 구성
소고기 육수에 감자와 당근을 넣은 러시아식 양배추 수프.
시는 신선한 양배추나 사워크라우트를 소고기 육수에 감자, 당근, 양파, 약간의 토마토와 함께 끓인 러시아식 수프로 사워크림과 딜을 곁들여 낸다. 칼로리와 탄수화물이 낮고 한 그릇에 단백질이 약 14g 들어 있으며 대부분 소고기에서 나온다. 사워크라우트로 만든 버전은 더 새콤하고 짠맛이 강하며, 어느 쪽이든 사워크림은 한 그릇에 한 숟갈 정도면 지방을 적당히 유지할 수 있다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 4g | 7.1% |
| 지방 | 3g | 4.3% |
| 탄수화물 | 4.9g | 1.6% |
| 단순당 | 1.72g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 2.19g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1g | 4.0% |
| 수분 | 87g | 3.5% |
| 칼로리 | 62 | 2.8% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.497 | g | 추정치 |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 6.52 | mg |
| 비타민 E | 0.51 | mg |
| 셀레늄 | 3.03 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| 이소류신 | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| 류신 | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| 라이신 | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| 메티오닌 | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| 페닐알라닌 | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| 트레오닌 | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| 트립토판 | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| 발린 | 191 | mg | 10.5% | 106% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 소고기 양지 450g
- 물 1.4L
- 양배추 500g
- 감자 3개 (중간 크기, 400g)
- 당근 1개 (중간 크기, 100g)
- 양파 1개 (중간 크기, 150g)
- 토마토 페이스트 2큰술
- 해바라기씨유 2큰술
- 마늘 2쪽
- 월계수 잎 2장
- 신선한 딜 15g
- 사워크림 120g
- 소금과 후추 적당량
조리 방법
- 1
소고기를 큰 냄비에 물과 함께 넣고 끓어오르면 거품을 걷어낸다.
- 2
월계수 잎을 넣고 뚜껑을 살짝 덮은 채 소고기가 부드러워질 때까지 90분간 끓인다.
- 3
소고기를 건져내어 먹기 좋은 크기로 썬 다음 다시 육수에 넣는다.
- 4
채 썬 양배추와 깍둑썰기한 감자를 넣고 15분간 끓인다.
- 5
그동안 다진 양파와 강판에 간 당근을 기름에 7분간 볶은 다음, 토마토 페이스트를 넣고 2분간 더 볶는다.
- 6
볶은 채소와 다진 마늘을 냄비에 넣고 10분간 끓인 다음 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 7
다진 딜을 넣고 섞은 다음, 그릇마다 사워크림을 한 숟갈씩 곁들여 낸다.