우즈바르
보통 수준의 영양가
말린 사과와 배, 프룬에 꿀을 넣어 만든 우크라이나 음료.
우즈바르는 말린 사과, 배, 프룬, 건포도를 물에 은근히 끓인 뒤 몇 시간 동안 우려내고 꿀로 살짝 단맛을 낸 우크라이나 전통 음료로, 특히 크리스마스이브에 시원하게 낸다. 과일을 약간 곁들인 250ml 한 잔에는 약 115kcal와 당 27g이 들어 있으며, 이 당의 대부분은 과일에서 나온 것이고, 식이섬유도 2.7g 들어 있다. 꿀을 빼면 한 잔당 약 30kcal를 줄일 수 있다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 0.3g | 0.5% |
| 지방 | 0.1g | 0.1% |
| 탄수화물 | 13g | 4.3% |
| 단순당 | 4.55g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 7.35g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1.1g | 4.4% |
| 수분 | 87g | 3.5% |
| 칼로리 | 47 | 2.1% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.007 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.33 | mg |
| 비타민 E | 0.04 | mg |
| 셀레늄 | 0.13 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| 이소류신 | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| 류신 limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| 라이신 | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| 메티오닌 | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| 페닐알라닌 | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| 트레오닌 | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| 트립토판 | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| 발린 | 10 | mg | 0.5% | 63% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 말린 사과 120 g
- 말린 배 80 g
- 건자두(푸룬), 씨 뺀 것 80 g
- 건포도 40 g
- 물 2 L
- 꿀 4큰술(84 g)
- 시나몬 스틱 1개(선택)
조리 방법
- 1
말린 사과, 배, 건자두, 건포도를 미지근한 물에 헹구되 물을 두 번 갈아 주고, 물기를 뺍니다.
- 2
큰 냄비에 배와 사과, 물을 넣고 끓인 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 끓입니다.
- 3
건자두, 건포도, 시나몬 스틱을 넣고 약불에서 5분 더 끓입니다.
- 4
냄비를 불에서 내려 뚜껑을 덮고, 최소 3시간 또는 서늘한 곳에서 하룻밤 동안 우려냅니다.
- 5
음료가 미지근하게 식으면 꿀을 넣고 녹을 때까지 저어 줍니다. 기호에 따라 더 넣습니다.
- 6
시나몬 스틱을 건져 내고, 우즈바르를 실온 또는 차갑게 하여 잔마다 부드러워진 과일을 조금씩 떠 넣어 냅니다.