우즈바르

재료

• 말린 사과 120 g
• 말린 배 80 g
• 건자두(푸룬), 씨 뺀 것 80 g
• 건포도 40 g
• 물 2 L
• 꿀 4큰술(84 g)
• 시나몬 스틱 1개(선택)

조리 방법

1. 1

   말린 사과, 배, 건자두, 건포도를 미지근한 물에 헹구되 물을 두 번 갈아 주고, 물기를 뺍니다.

2. 2

   큰 냄비에 배와 사과, 물을 넣고 끓인 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 끓입니다.

3. 3

   건자두, 건포도, 시나몬 스틱을 넣고 약불에서 5분 더 끓입니다.

4. 4

   냄비를 불에서 내려 뚜껑을 덮고, 최소 3시간 또는 서늘한 곳에서 하룻밤 동안 우려냅니다.

5. 5

   음료가 미지근하게 식으면 꿀을 넣고 녹을 때까지 저어 줍니다. 기호에 따라 더 넣습니다.

6. 6

   시나몬 스틱을 건져 내고, 우즈바르를 실온 또는 차갑게 하여 잔마다 부드러워진 과일을 조금씩 떠 넣어 냅니다.