차지키
우수한 영양 구성
물기를 뺀 요거트, 강판에 간 오이, 마늘, 올리브 오일로 만든 그리스식 차지키 딥.
차지키는 되직하게 거른 그릭요거트에 강판에 갈아 물기를 짠 오이, 마늘, 올리브유, 딜, 약간의 레몬즙이나 식초를 섞은 그리스식 소스이자 딥이다. 100g당 약 104kcal, 단백질 6g, 지방 7g이며 탄수화물은 5g 미만으로 대부분 우유의 유당이다. 전지 요거트 대신 2% 그릭요거트로 만들면 지방이 약 30% 줄어든다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 6.3g | 11.3% |
| 지방 | 6.9g | 9.9% |
| 탄수화물 | 4.6g | 1.5% |
| 단순당 | 1.61g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 2.99g | 추정치 |
| 수분 | 81g | 3.2% |
| 칼로리 | 104 | 4.6% |
혈당 지수
클릭하면 전체 GI 순위를 볼 수 있습니다 →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | 추정치 |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 2.48 | mg |
| 비타민 E | 0.54 | mg |
| 셀레늄 | 6.78 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| 이소류신 | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| 류신 | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| 라이신 | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| 메티오닌 | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| 페닐알라닌 | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| 트레오닌 | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| 트립토판 | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| 발린 | 404 | mg | 22.2% | 151% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 그릭 요거트(전지방) 500g
- 오이 중간 크기 1개(300g)
- 마늘 3쪽
- 올리브유 2큰술
- 레몬즙 또는 레드와인 식초 1큰술
- 다진 딜 2큰술(5g)
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
조리 방법
- 1
오이는 껍질째 굵게 채썰어 소금 한 꼬집과 섞은 다음 체에 밭쳐 10분간 둔다.
- 2
깨끗한 면포에 오이를 넣고 세게 짜서 물기를 최대한 제거한다(약 100ml).
- 3
남은 소금과 함께 마늘을 으깨어 페이스트 상태로 만든다.
- 4
볼에 요거트, 오이, 마늘, 레몬즙, 딜, 올리브유 1큰술을 넣고 섞은 다음 후추로 간한다.
- 5
맛을 보고 필요하면 소금이나 레몬즙을 더 넣는다.
- 6
뚜껑을 덮고 냉장고에 최소 1시간 두어 맛이 어우러지게 한다.
- 7
그릇에 담고 남은 올리브유를 뿌려 피타, 구운 고기 또는 채소와 함께 차갑게 낸다.