트레스 레체스 케이크
제한적인 영양 이점
세 가지 우유에 적시고 휘핑크림을 얹은 스펀지케이크.
트레스 레체스 케이크는 가벼운 라틴아메리카식 스펀지케이크로, 구운 뒤 무가당 연유, 가당 연유, 전지우유에 적셔 하룻밤 차갑게 두었다가 휘핑크림과 계피를 얹는다. 150g 한 조각에는 약 370kcal, 단백질 10g, 지방 16g(포화지방 9g), 당 40g이 들어 있다. 케이크를 9조각 대신 12조각으로 자르면 한 조각이 약 270kcal가 된다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 6.4g | 11.4% |
| 지방 | 11g | 15.7% |
| 탄수화물 | 32g | 10.7% |
| 단순당 | 11.2g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 20.8g | 추정치 |
| 수분 | 49g | 2.0% |
| 칼로리 | 248 | 11.0% |
혈당 지수
클릭하면 전체 GI 순위를 볼 수 있습니다 →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | 추정치 |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.97 | mg |
| 비타민 E | 0.36 | mg |
| 셀레늄 | 11.6 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 IU) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| 이소류신 | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| 류신 | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| 라이신 | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| 메티오닌 | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| 페닐알라닌 | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| 트레오닌 | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| 트립토판 | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| 발린 | 409 | mg | 22.5% | 145% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 중력분 100 g
- 베이킹파우더 1작은술(4 g)
- 소금 1꼬집
- 달걀(대란), 흰자와 노른자 분리 4개(200 g)
- 설탕 150 g
- 우유(전지유) 180 ml
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 무가당 연유(에바밀크) 250 ml
- 연유 250 g
- 생크림 200 ml
- 슈거파우더 20 g
- 계핏가루 곁들임용
조리 방법
- 1
오븐을 180 °C로 예열하고 23 cm 정사각형 베이킹 팬에 유산지를 깝니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞습니다.
- 2
달걀흰자를 부드러운 뿔이 설 때까지 휘핑한 다음, 설탕을 조금씩 넣으며 윤기가 날 때까지 휘핑합니다. 노른자를 하나씩 넣으며 휘핑합니다.
- 3
가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣되 우유 60 ml와 바닐라를 번갈아 넣으며, 공기가 최대한 빠지지 않도록 가볍게 섞습니다.
- 4
반죽을 팬에 펴 담고 황금색이 나고 눌렀을 때 탄력 있게 올라올 때까지 25~30분간 굽습니다. 팬째로 10분간 식힙니다.
- 5
무가당 연유, 연유, 남은 우유 120 ml를 거품기로 섞습니다. 따뜻한 케이크 전체를 포크로 찌른 뒤, 혼합물이 스며들도록 천천히 부어 줍니다.
- 6
덮개를 씌워 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장고에 둡니다.
- 7
생크림에 슈거파우더를 넣고 부드러운 뿔이 설 때까지 휘핑한 뒤 케이크 위에 펴 바르고, 계핏가루를 뿌려 9개의 정사각형으로 자릅니다.