토마토 달걀볶음
우수한 영양 구성
부드러운 토마토와 함께 볶은 중국 가정식 스크램블드에그.
토마토 달걀볶음은 중국에서 가장 흔한 가정 요리 중 하나로, 부드럽게 스크램블한 달걀을 설탕 약간, 소금, 파와 함께 졸이듯 익힌 토마토 조각에 섞어 넣은 것이며 밥과 함께 먹는다. 225 g 한 접시에는 약 220 kcal, 단백질 10 g, 지방 16 g(대부분 볶음용 기름에서 나옴)과 당류 7 g이 들어 있다. 쌀밥 150 g 한 공기를 곁들이면 한 끼 식사는 약 415 kcal가 된다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 4.4g | 7.9% |
| 지방 | 7.1g | 10.1% |
| 탄수화물 | 4.3g | 1.4% |
| 단순당 | 1.5g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 1.9g | 추정치 |
| 식이섬유 | 0.9g | 3.6% |
| 수분 | 83g | 3.3% |
| 칼로리 | 97 | 4.3% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | 추정치 |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | 추정치 |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 5.95 | mg |
| 비타민 E | 0.93 | mg |
| 셀레늄 | 9.28 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| 이소류신 | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| 류신 | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| 라이신 | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| 메티오닌 | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| 페닐알라닌 | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| 트레오닌 | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| 트립토판 | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| 발린 | 272 | mg | 14.9% | 144% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 달걀, 큰 것 4개 (200 g)
- 잘 익은 토마토 중간 크기 3개 (450 g)
- 식용유 2큰술
- 설탕 2작은술
- 소금 3/4작은술 (5 g)
- 쪽파 2대 (30 g)
- 물 3큰술
조리 방법
- 1
토마토는 단단한 심을 제거하고 웨지 모양으로 썰고, 쪽파는 송송 썰되 흰 부분과 초록 부분을 따로 둔다.
- 2
달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 매끄러워질 때까지 곱게 푼다.
- 3
웍에 기름 1.5큰술을 넣고 센 불에서 달군 다음, 달걀을 붓고 부드러운 덩어리로 막 익을 때까지 30~40초간 살살 저은 뒤 접시에 옮겨 담는다.
- 4
남은 기름과 쪽파 흰 부분을 웍에 넣고 20초간 볶는다.
- 5
토마토를 넣고 2분간 볶은 다음, 물, 설탕, 남은 소금을 넣고 토마토가 물러져 묽은 소스가 될 때까지 2~3분간 익힌다.
- 6
달걀을 다시 웍에 넣고 30초간 소스와 함께 살살 섞는다.
- 7
쪽파 초록 부분을 뿌리고 밥과 함께 뜨겁게 낸다.