보통 수준의 영양가
코코넛 밀크에 그린커리 페이스트와 바질을 넣은 태국식 치킨 커리.
타이 그린커리는 닭고기를 코코넛 밀크에 그린 커리 페이스트, 태국 가지, 죽순, 마크룻 라임잎, 태국 바질과 함께 끓이고 피시 소스와 팜슈거로 간을 한 요리다. 커리 345g 1인분에는 약 405kcal, 단백질 28g이 들어 있지만 지방은 29g이며 그중 약 20g이 코코넛 밀크에서 나온 포화지방이고 나트륨은 약 1,050mg이다. 자스민 쌀밥 150g을 곁들이면 약 195kcal가 추가된다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 8.2g | 14.6% |
| 지방 | 8.5g | 12.1% |
| 탄수화물 | 3.1g | 1.0% |
| 단순당 | 1.08g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 1.52g | 추정치 |
| 식이섬유 | 0.5g | 2.0% |
| 수분 | 79g | 3.2% |
| 칼로리 | 118 | 5.2% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | 추정치 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 3.72 | mg |
| 비타민 E | 0.25 | mg |
| 셀레늄 | 10.7 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| 이소류신 | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| 류신 | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| 라이신 | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| 메티오닌 | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| 페닐알라닌 | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| 트레오닌 | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| 트립토판 | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| 발린 | 405 | mg | 22.3% | 111% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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냄비에 기름을 두르고 중불에서 달군 뒤, 향이 날 때까지 커리 페이스트를 2분간 볶습니다.
코코넛 밀크 절반을 넣고 기름이 분리되기 시작할 때까지 저어가며 3분간 끓입니다.
닭고기를 넣고 페이스트가 고루 묻도록 2분간 저어줍니다.
남은 코코넛 밀크, 물, 가지, 죽순, 찢은 라임 잎을 넣고 닭고기가 익고 가지가 부드러워질 때까지 10~12분간 끓입니다.
피시소스와 팜슈가로 간을 맞춥니다.
바질과 고추를 넣고 섞은 뒤 재스민 라이스와 함께 냅니다.