태국 그린커리

보통 수준의 영양가

코코넛 밀크에 그린커리 페이스트와 바질을 넣은 태국식 치킨 커리.

Thai Green Curry — 사진 1

타이 그린커리는 닭고기를 코코넛 밀크에 그린 커리 페이스트, 태국 가지, 죽순, 마크룻 라임잎, 태국 바질과 함께 끓이고 피시 소스와 팜슈거로 간을 한 요리다. 커리 345g 1인분에는 약 405kcal, 단백질 28g이 들어 있지만 지방은 29g이며 그중 약 20g이 코코넛 밀크에서 나온 포화지방이고 나트륨은 약 1,050mg이다. 자스민 쌀밥 150g을 곁들이면 약 195kcal가 추가된다.

저탄수화물키토

다량 영양소 분포

Protein: 8.2g (41.4%)
Fat: 8.5g (42.9%)
Carbs: 3.1g (15.7%)
식이섬유: 0.5g

기본 영양 정보

영양소값DV
단백질8.2g14.6%
지방8.5g12.1%
탄수화물3.1g1.0%
단순당1.08g추정치
복합 탄수화물1.52g추정치
식이섬유0.5g2.0%
수분79g3.2%
칼로리1185.2%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
25

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지방산 구성

지방산함량단위DV
Saturated6.03g30.1%
Monounsaturated0.99g4.0%
Polyunsaturated0.84g6.5%
Omega-30.252g추정치
EPA1mg0.1%
DHA3mg0.3%
Omega-60.588g추정치
Trans0.01g0.5%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물함량단위
비타민 C3.72mg
비타민 E0.25mg
셀레늄10.7mcg

비타민

비타민함량단위DV
vitamin A5.44mcg0.6%
vitamin B10.039mg3.3%
vitamin B20.072mg5.5%
vitamin B32.1mg13.1%
vitamin B60.174mg10.2%
vitamin B99.43mcg2.4%
vitamin B120.203mcg8.5%
vitamin C3.72mg4.1%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.251mg1.7%
vitamin K5.85mcg4.9%

무기질

미네랄함량단위DV
calcium14mg1.4%
iron1.43mg7.9%
magnesium29mg7.2%
phosphorus104mg14.9%
potassium210mg8.1%
sodium300mg13.0%
zinc0.856mg7.8%
copper0.116mg12.9%
manganese0.323mg14.0%
selenium10.7mcg19.5%

필수 아미노산

아미노산함량단위DVDIAAS
히스티딘 239mg34.1%164%
이소류신 384mg27.4%140%
류신 686mg25.1%123%
라이신 733mg34.9%168%
메티오닌 325mg31.0%155%
페닐알라닌 634mg36.2%170%
트레오닌 378mg36.0%166%
트립토판 93mg33.2%155%
발린 405mg22.3%111%

다른 제품과 비교

100g당 값

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알레르기 유발 물질

생선갑각류·조개류

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메인 요리 난이도: 쉬움 인분: 4 총 시간: 35분

재료

  • 식용유 2작은술
  • 그린 커리 페이스트 3큰술
  • 코코넛 밀크 400ml
  • 물 또는 치킨 육수 200ml
  • 뼈 없는 닭다리살(슬라이스) 500g
  • 태국 가지(4등분) 150g
  • 죽순(물기 제거) 100g
  • 카피르 라임 잎 4장
  • 피시소스 1과 1/2큰술
  • 팜슈가 2작은술
  • 타이 바질 잎 10g
  • 홍고추(슬라이스) 1개 (10g)
  • 지은 재스민 라이스 곁들일 만큼
준비
15분
조리
20분

조리 방법

  1. 1

    냄비에 기름을 두르고 중불에서 달군 뒤, 향이 날 때까지 커리 페이스트를 2분간 볶습니다.

  2. 2

    코코넛 밀크 절반을 넣고 기름이 분리되기 시작할 때까지 저어가며 3분간 끓입니다.

  3. 3

    닭고기를 넣고 페이스트가 고루 묻도록 2분간 저어줍니다.

  4. 4

    남은 코코넛 밀크, 물, 가지, 죽순, 찢은 라임 잎을 넣고 닭고기가 익고 가지가 부드러워질 때까지 10~12분간 끓입니다.

  5. 5

    피시소스와 팜슈가로 간을 맞춥니다.

  6. 6

    바질과 고추를 넣고 섞은 뒤 재스민 라이스와 함께 냅니다.