초밥
우수한 영양 구성
Японский рис с уксусом, морепродукты или овощи.
Суши — рис с уксусной заправкой в сочетании с сырой или приготовленной рыбой, морепродуктами и овощами, иногда с нори. Даёт нежирный белок, омега-3 из рыбы и умеренные углеводы. Нигири или сашими — больше белка и меньше гликемическая нагрузка.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 6g | 10.7% |
| 지방 | 2g | 2.9% |
| 탄수화물 | 26g | 8.7% |
| 단순당 | 9.1g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 15.9g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1g | 4.0% |
| 수분 | 62g | 2.5% |
| 칼로리 | 143 | 6.4% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | 추정치 |
| EPA | 80 | mg | 8.9% |
| DHA | 180 | mg | 20.0% |
| Omega-6 | 0.35 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 초밥용 쌀 300 g
- 물 360 ml
- 쌀식초 60 ml
- 설탕 2 tbsp
- 소금 1 tsp
- 김 4 sheets
- 횟감용 참치 또는 연어 150 g
- 오이 1/2
- 아보카도 1/2
- 간장, 와사비, 초생강 to serve
조리 방법
- 1
쌀을 찬물에 맑아질 때까지 씻은 뒤 물과 함께 물이 흡수되고 밥이 익을 때까지 짓습니다.
- 2
쌀식초에 설탕과 소금을 넣어 녹을 때까지 데운 뒤 뜨거운 밥에 살살 섞어 실온으로 식힙니다.
- 3
생선, 오이, 아보카도를 가늘게 채썹니다.
- 4
대나무 발 위에 김을 놓고 밥을 얇고 고르게 펴되 먼 쪽 가장자리는 밥 없이 남깁니다.
- 5
밥 위에 생선과 채소를 일렬로 올린 뒤 발을 이용해 단단히 말고, 밥 없는 가장자리를 물로 붙입니다.
- 6
잘 드는 칼에 물을 묻혀 각 롤을 여섯 또는 여덟 조각으로 자릅니다.
- 7
간장, 와사비, 초생강과 함께 냅니다.