스테이크
우수한 영양 구성
Говяжий стейк на гриле или сковороде.
Стейк — кусок говядины на гриле или обжаренный на сковороде. Много белка и железа; жирность зависит от отруба. Нежирные отруба (например, вырезка) — меньше насыщенного жира. Сочетайте с овощами.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 26g | 46.4% |
| 지방 | 15g | 21.4% |
| 탄수화물 | 0g | 0.0% |
| 단순당 | 0g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 0g | 추정치 |
| 수분 | 55g | 2.2% |
| 칼로리 | 250 | 11.1% |
혈당 지수
Click to view full GI ranking →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.25 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 6 | g | 24.0% |
| Polyunsaturated | 3.75 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.125 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 2.625 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
레시피
전체 레시피 보기재료
- 꽃등심 또는 채끝 스테이크 2 (250 g each)
- 소금 2 tsp
- 검은 후추 1 tsp
- 식용유 1 tbsp
- 버터 30 g
- 마늘 2 cloves
- 생타임 2 sprigs
조리 방법
- 1
조리 30분 전에 스테이크를 냉장고에서 꺼내 물기를 완전히 닦습니다.
- 2
양면에 소금과 후추로 넉넉히 간합니다.
- 3
두꺼운 팬에 기름을 두르고 연기가 막 오를 때까지 센 불로 달굽니다.
- 4
스테이크를 움직이지 않고 앞뒤로 각 2~3분씩 진한 갈색 크러스트가 생길 때까지 지집니다.
- 5
버터, 으깬 마늘, 타임을 넣고 팬을 기울여 거품이 이는 버터를 스테이크에 1분간 끼얹습니다.
- 6
미디엄 레어를 원하면 내부 온도 52도에서 꺼내고, 원하는 익힘 정도에 맞춰 시간을 조절합니다.
- 7
도마에서 5분간 휴지시킨 뒤 결 반대 방향으로 썹니다.