샤슬릭

우수한 영양 구성

양념한 돼지고기나 양고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 것.

샤슬릭은 돼지 목살이나 양 어깨살을 덩어리로 썰어 양파, 식초, 소금, 후추로 양념한 뒤 꼬치에 꿰어 숯불에 굽는 요리다. 단백질이 풍부하고 탄수화물은 거의 없지만 기름진 부위를 쓰기 때문에 지방과 포화지방도 상당하다. 돼지 등심이나 닭 넓적다리살을 쓰면 더 담백한 꼬치가 되며, 흰 빵보다는 구운 채소를 곁들이는 것이 좋다.

고단백저탄수화물

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 22g (58.2%)

Fat: 14g (37.0%)

Carbs: 1.8g (4.8%)

식이섬유: 0.5g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	22g	39.3%
지방	14g	20.0%
탄수화물	1.8g	0.6%
단순당	0.63g	추정치
복합 탄수화물	0.67g	추정치
식이섬유	0.5g	2.0%
수분	60g	2.4%
칼로리	228	10.1%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	4.91	g	24.6%
Monounsaturated	5.91	g	23.6%
Polyunsaturated	1.81	g	13.9%
Omega-3	0.543	g	추정치
Omega-6	1.267	g	추정치
Trans	0.13	g	6.5%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	3.56	mg
비타민 E	0.24	mg
셀레늄	30.6	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	11	mcg	1.2%
vitamin B1	0.464	mg	38.7%
vitamin B2	0.362	mg	27.8%
vitamin B3	4.25	mg	26.6%
vitamin B6	0.454	mg	26.7%
vitamin B9	7.7	mcg	1.9%
vitamin B12	0.896	mcg	37.3%
vitamin C	3.56	mg	4.0%
vitamin D	0.73 (29 IU)	mcg	4.9%
vitamin E	0.237	mg	1.6%
vitamin K	0.488	mcg	0.4%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	32.2	mg	3.2%
iron	1.58	mg	8.8%
magnesium	28.1	mg	7.0%
phosphorus	230	mg	32.9%
potassium	428	mg	16.5%
sodium	478	mg	20.8%
zinc	3.66	mg	33.3%
copper	0.13	mg	14.4%
manganese	0.115	mg	5.0%
selenium	30.6	mcg	55.6%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	938	mg	134.0%	248%
이소류신	1072	mg	76.6%	151%
류신	1853	mg	67.9%	128%
라이신	2019	mg	96.1%	178%
메티오닌	847	mg	80.7%	156%
페닐알라닌	1746	mg	99.8%	180%
트레오닌	977	mg	93.0%	165%
트립토판	231	mg	82.5%	148%
발린	1139	mg	62.6%	120%