완두콩 수프
우수한 영양 구성
말린 녹색 쪼갠 완두콩을 훈제 햄 호크와 함께 뭉근히 끓인 걸쭉한 수프.
스플릿 피 수프는 말린 녹색 쪼갠 완두를 양파, 당근, 셀러리, 훈제 햄 호크와 함께 완두가 풀어져 걸쭉한 수프가 될 때까지 뭉근히 끓이고, 잘게 찢은 햄을 다시 넣어 섞은 것입니다. 350 g 한 그릇에는 약 310 kcal, 단백질 21 g, 식이섬유 14 g이 들어 있으며, 햄과 추가한 소금 때문에 나트륨이 약 770 mg에 이릅니다. 햄 호크가 이미 수프에 간을 해 주므로 소금을 넣기 전에 맛을 보세요.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 6.1g | 10.9% |
| 지방 | 2.1g | 3.0% |
| 탄수화물 | 12g | 4.0% |
| 단순당 | 4.2g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 3.7g | 추정치 |
| 식이섬유 | 4.1g | 16.4% |
| 수분 | 79g | 3.2% |
| 칼로리 | 88 | 3.9% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.259 | g | 추정치 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.76 | mg |
| 비타민 E | 0.15 | mg |
| 셀레늄 | 3.83 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| 이소류신 | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| 류신 | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| 라이신 | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| 메티오닌 limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| 페닐알라닌 | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| 트레오닌 | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| 트립토판 | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| 발린 | 285 | mg | 15.7% | 96% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 말린 초록 쪼갠 완두콩 (스플릿 피) 450 g
- 훈제 돼지 정강이 (햄 호크) 1개 (약 700 g)
- 물 2 L
- 양파 큰 것 1개 (150 g)
- 당근 중간 크기 2개 (150 g)
- 셀러리 줄기 2대 (100 g)
- 마늘 2쪽 (8 g)
- 올리브유 1큰술
- 월계수 잎 1장
- 소금 1.5작은술 (9 g)
- 후춧가루 1/2작은술
조리 방법
- 1
쪼갠 완두콩을 헹구고 돌이 있으면 골라냅니다.
- 2
큰 냄비에 기름을 달군 뒤 썬 양파, 당근, 셀러리를 넣고 중불에서 6~8분간 볶습니다. 마지막 1분에 마늘을 넣습니다.
- 3
완두콩, 햄 호크, 물, 월계수 잎을 넣고 끓어오르면 거품을 걷어 냅니다.
- 4
뚜껑을 반쯤 덮고 가끔 저어 가며 완두콩이 풀어지고 고기가 부드러워질 때까지 1.5시간 동안 약불에서 뭉근히 끓입니다.
- 5
햄 호크를 건져 껍질과 뼈를 제거하고, 고기를 잘게 찢어 다시 냄비에 넣습니다.
- 6
소금과 후추로 간을 하고 월계수 잎을 건져 낸 뒤, 수프가 너무 걸쭉하면 뜨거운 물을 조금 넣습니다.