스페인식 오믈렛
우수한 영양 구성
달걀에 천천히 튀긴 감자와 양파를 넣은 두툼한 스페인식 오믈렛.
스페인식 오믈렛, 즉 스페인 토르티야는 얇게 썬 감자와 양파를 올리브 오일에 천천히 익혀 기름을 뺀 뒤 푼 달걀과 섞어 팬에서 굳히고 뒤집어 만드는 두꺼운 오믈렛이다. 170g 한 조각에는 약 270kcal, 단백질 9g, 대부분 올리브 오일에서 나온 지방 15g, 감자에서 나온 탄수화물 24g이 들어 있다. 토마토 샐러드를 곁들이면 가벼운 점심이 된다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 5.2g | 9.3% |
| 지방 | 9.1g | 13.0% |
| 탄수화물 | 14g | 4.7% |
| 단순당 | 4.9g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 7.4g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1.7g | 6.8% |
| 수분 | 70g | 2.8% |
| 칼로리 | 157 | 7.0% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | 추정치 |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | 추정치 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4.5 | mg |
| 비타민 E | 1.13 | mg |
| 셀레늄 | 9.62 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| 이소류신 | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| 류신 | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| 라이신 | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| 메티오닌 | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| 페닐알라닌 | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| 트레오닌 | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| 트립토판 | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| 발린 | 321 | mg | 17.6% | 137% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 찰감자 800 g
- 양파 큰 것 1개 (200 g)
- 올리브오일 250 ml
- 달걀 큰 것 6개
- 소금 1작은술
- 후추 약간
조리 방법
- 1
감자는 껍질을 벗겨 약 3mm 두께로 썰고, 양파는 얇게 썰어 소금의 절반과 함께 버무린다.
- 2
24cm 코팅 프라이팬에 올리브오일을 두르고 중불로 달군 뒤 감자와 양파를 넣고, 이따금 뒤적이며 색이 나지 않고 부드러워질 때까지 20~25분간 약하게 익힌다.
- 3
볼 위에 체를 받쳐 감자와 양파를 건져내고 기름은 따로 보관한 뒤, 5분간 식힌다.
- 4
큰 볼에 달걀을 풀고 남은 소금과 후추 약간을 넣어 섞은 다음, 감자와 양파를 넣어 살살 섞고 10분간 그대로 둔다.
- 5
팬에 남겨둔 기름 1큰술을 넣고 중불로 달군 뒤 반죽을 부어 팬을 흔들어가며 바닥이 노릇하게 익을 때까지 5~6분간 익힌다.
- 6
납작한 접시를 팬 위에 덮고 오믈렛을 뒤집어 접시에 옮긴 다음, 다시 팬으로 밀어 넣어 3~4분 더 익힌다.
- 7
5분간 그대로 두었다가 웨지 모양으로 잘라 따뜻하게 또는 실온으로 낸다.