보통 수준의 영양가
시금치와 페타 치즈, 허브를 필로 반죽 사이에 넣어 구운 그리스식 파이.
스파나코피타는 시금치, 페타 치즈, 달걀, 양파, 딜을 올리브 오일을 바른 필로 반죽 사이에 켜켜이 넣어 구운 그리스식 파이다. 180g 한 조각에는 약 480kcal, 단백질 16g, 기름과 페타 치즈에서 나온 지방 30g이 들어 있고 나트륨은 약 820mg이며 시금치는 비타민 K와 엽산을 공급한다. 필로 반죽을 한 장씩이 아니라 한 장 걸러 기름을 바르면 한 조각당 약 60kcal를 줄일 수 있다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 8.7g | 15.5% |
| 지방 | 17g | 24.3% |
| 탄수화물 | 21g | 7.0% |
| 단순당 | 7.35g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 11.15g | 추정치 |
| 식이섬유 | 2.5g | 10.0% |
| 수분 | 50g | 2.0% |
| 칼로리 | 267 | 11.9% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.77 | g | 23.8% |
| Monounsaturated | 8.51 | g | 34.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | 추정치 |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.743 | g | 추정치 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 14.7 | mg |
| 비타민 E | 2.75 | mg |
| 셀레늄 | 14.4 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 326 | mcg | 36.2% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 0.913 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 114 | mcg | 28.5% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin D | 0.263 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 2.75 | mg | 18.3% |
| vitamin K | 343 | mcg | 285.8% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 193 | mg | 19.3% |
| iron | 2.81 | mg | 15.6% |
| magnesium | 68.8 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 490 | mg | 18.8% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 1.33 | mg | 12.1% |
| copper | 0.15 | mg | 16.7% |
| manganese | 0.834 | mg | 36.3% |
| selenium | 14.4 | mcg | 26.2% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 211 | mg | 30.1% | 121% |
| 이소류신 | 419 | mg | 29.9% | 128% |
| 류신 | 714 | mg | 26.2% | 108% |
| 라이신 | 527 | mg | 25.1% | 101% |
| 메티오닌 | 308 | mg | 29.3% | 123% |
| 페닐알라닌 | 751 | mg | 42.9% | 168% |
| 트레오닌 | 339 | mg | 32.3% | 125% |
| 트립토판 | 116 | mg | 41.4% | 162% |
| 발린 | 515 | mg | 28.3% | 118% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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시금치를 씻어 큰 냄비에 뚜껑을 덮고 중불에서 나누어 2-3분간 숨이 죽을 때까지 익힌다. 식힌 뒤 물기를 최대한 짜내고 잘게 썬다.
프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 달군 뒤 양파와 쪽파를 넣어 중불에서 부드러워질 때까지 6-8분간 볶는다.
큰 볼에 달걀을 푼 다음, 시금치, 볶은 양파와 쪽파, 부순 페타 치즈, 다진 딜과 파슬리, 후추를 넣고 섞는다.
오븐을 180 °C로 예열하고 23 x 33cm 베이킹 팬에 기름을 바른다. 필로 시트 절반을 한 장씩 깔면서 각 장마다 기름을 바른다.
필링을 고르게 펴 바르고, 남은 시트를 한 장씩 기름을 바르며 덮은 뒤 가장자리를 안으로 집어넣는다.
윗면에 기름을 바르고 잘 드는 칼로 윗부분 겹만 잘라서 8등분으로 칼집을 낸다.
진한 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 45-50분간 굽고, 15분간 그대로 두었다가 완전히 잘라낸다.