스파게티 볼로네제
우수한 영양 구성
Паста с мясным томатным соусом.
Спагетти болоньезе — паста с мясным томатным соусом, часто с луком, чесноком и травами. Даёт белок, ликопин из томатов и сложные углеводы. Для полезного варианта — нежирное мясо и цельнозерновая паста.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 6g | 10.7% |
| 지방 | 4g | 5.7% |
| 탄수화물 | 16g | 5.3% |
| 단순당 | 5.6g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 8.4g | 추정치 |
| 식이섬유 | 2g | 8.0% |
| 수분 | 70g | 2.8% |
| 칼로리 | 120 | 5.3% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.7 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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이름과 재료를 기반으로 추정한 것으로, 불완전할 수 있습니다.
레시피
전체 레시피 보기재료
- 스파게티 400 g
- 소고기 간 것 400 g
- 파사타 또는 다진 토마토 500 g
- 토마토 페이스트 2 tbsp
- 양파, 다지기 1
- 당근, 곱게 깍둑썰기 1
- 셀러리 줄기, 곱게 깍둑썰기 1
- 마늘, 다지기 2
- 레드 와인 100 ml
- 올리브유 2 tbsp
- 말린 오레가노와 월계수잎 1 tsp
- 파르메산, 소금, 후추 to serve
조리 방법
- 1
올리브유를 두르고 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 부드럽게 볶습니다.
- 2
소고기를 넣고 센 불에서 풀어가며 노릇하게 볶습니다.
- 3
토마토 페이스트를 넣고 와인을 부어 졸입니다.
- 4
파사타, 허브, 물 약간을 넣고 최소 45분간 진하고 걸쭉해질 때까지 은근히 끓이며 간을 맞춥니다.
- 5
그동안 소금물에 스파게티를 알덴테로 삶고 면수를 조금 남긴 뒤 물기를 뺍니다.
- 6
파스타를 소스에 버무리고 필요하면 면수로 농도를 조절합니다.
- 7
간 파르메산을 올려 냅니다.