오야코동

보통 수준의 영양가

닭고기와 양파를 다시 국물에 달걀과 함께 조린 일본식 덮밥.

Oyakodon — 사진 1

오야코동은 닭 넓적다리살과 양파를 다시, 간장, 미림, 사케에 조린 뒤 부드럽게 익힌 푼 달걀로 굳혀 단립종 쌀밥 위에 얹는 일본식 덮밥입니다. 465g 한 그릇에는 약 610kcal, 단백질 30g, 지방 22g, 탄수화물 69g이 들어 있으며, 나트륨은 약 1,060mg입니다. 껍질을 벗긴 넓적다리살을 사용하면 한 그릇당 지방이 약 10g 줄어듭니다.

다량 영양소 분포

Protein: 6.4g (24.5%)
Fat: 4.7g (18.0%)
Carbs: 15g (57.5%)

기본 영양 정보

영양소값DV
단백질6.4g11.4%
지방4.7g6.7%
탄수화물15g5.0%
단순당5.25g추정치
복합 탄수화물9.75g추정치
수분72g2.9%
칼로리1315.8%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
64

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지방산 구성

지방산함량단위DV
Saturated1.35g6.8%
Monounsaturated1.88g7.5%
Polyunsaturated0.97g7.5%
Omega-30.291g추정치
EPA1mg0.1%
DHA10mg1.1%
Omega-60.679g추정치
Trans0.02g1.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물함량단위
비타민 C0.67mg
비타민 E0.22mg
셀레늄11.4mcg

비타민

비타민함량단위DV
vitamin A25.7mcg2.9%
vitamin B10.027mg2.3%
vitamin B20.102mg7.8%
vitamin B31.11mg6.9%
vitamin B60.105mg6.2%
vitamin B99.11mcg2.3%
vitamin B120.227mcg9.5%
vitamin C0.666mg0.7%
vitamin D0.301 (12 IU)mcg2.0%
vitamin E0.224mg1.5%
vitamin K2.63mcg2.2%

무기질

미네랄함량단위DV
calcium18.8mg1.9%
iron0.596mg3.3%
magnesium12.4mg3.1%
phosphorus85.8mg12.3%
potassium111mg4.3%
sodium228mg9.9%
zinc0.658mg6.0%
copper0.062mg6.9%
manganese0.192mg8.3%
selenium11.4mcg20.7%

필수 아미노산

아미노산함량단위DVDIAAS
히스티딘 165mg23.6%143%
이소류신 295mg21.1%137%
류신 514mg18.8%117%
라이신 466mg22.2%135%
메티오닌 267mg25.4%161%
페닐알라닌 517mg29.5%175%
트레오닌 269mg25.6%150%
트립토판 73mg26.1%154%
발린 348mg19.1%121%

다른 제품과 비교

100g당 값

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알레르기 유발 물질

글루텐달걀생선대두

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메인 요리 난이도: 쉬움 인분: 4 총 시간: 30분

재료

  • 닭다리살(뼈 없는 정육), 껍질째 350 g
  • 양파 큰 것 1개 (200 g)
  • 달걀, 큰 것 6개 (300 g)
  • 다시 육수 240 ml
  • 간장 4큰술
  • 미림 4큰술
  • 사케(청주) 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 갓 지은 뜨거운 밥(단립종 쌀) 720 g (4공기)
  • 미쓰바 또는 쪽파, 송송 썬 것 곁들임용 (20 g)
준비
10분
조리
20분

조리 방법

  1. 1

    닭고기는 2~3 cm 크기로 썰고, 양파는 얇게 반달 모양으로 썬다.

  2. 2

    넓은 팬에(또는 작은 오야코동 전용 팬에 2번에 나누어) 다시 육수, 간장, 미림, 사케, 설탕을 넣고 끓인다.

  3. 3

    양파와 닭고기를 넣고 닭고기를 한 번 뒤집어 가며 속까지 익을 때까지 중불에서 7~8분간 조린다.

  4. 4

    달걀은 흰자 줄무늬가 남도록 가볍게 풀어 2/3를 닭고기 위에 원을 그리며 붓는다.

  5. 5

    뚜껑을 덮고 1분간 익힌 다음, 나머지 달걀을 붓고 다시 뚜껑을 덮어 막 굳었지만 아직 부드러울 때까지 30~60초간 익힌다.

  6. 6

    뜨거운 밥을 그릇 4개에 나누어 담고, 닭고기, 달걀, 소스를 1/4씩 밥 위에 미끄러지듯 얹는다.

  7. 7

    미쓰바나 쪽파를 뿌려 바로 낸다.