보통 수준의 영양가
닭고기와 양파를 다시 국물에 달걀과 함께 조린 일본식 덮밥.
오야코동은 닭 넓적다리살과 양파를 다시, 간장, 미림, 사케에 조린 뒤 부드럽게 익힌 푼 달걀로 굳혀 단립종 쌀밥 위에 얹는 일본식 덮밥입니다. 465g 한 그릇에는 약 610kcal, 단백질 30g, 지방 22g, 탄수화물 69g이 들어 있으며, 나트륨은 약 1,060mg입니다. 껍질을 벗긴 넓적다리살을 사용하면 한 그릇당 지방이 약 10g 줄어듭니다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 6.4g | 11.4% |
| 지방 | 4.7g | 6.7% |
| 탄수화물 | 15g | 5.0% |
| 단순당 | 5.25g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 9.75g | 추정치 |
| 수분 | 72g | 2.9% |
| 칼로리 | 131 | 5.8% |
클릭하면 전체 GI 순위를 볼 수 있습니다 →
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | 추정치 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.67 | mg |
| 비타민 E | 0.22 | mg |
| 셀레늄 | 11.4 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| 이소류신 | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| 류신 | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| 라이신 | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| 메티오닌 | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| 페닐알라닌 | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| 트레오닌 | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| 트립토판 | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| 발린 | 348 | mg | 19.1% | 121% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
닭고기는 2~3 cm 크기로 썰고, 양파는 얇게 반달 모양으로 썬다.
넓은 팬에(또는 작은 오야코동 전용 팬에 2번에 나누어) 다시 육수, 간장, 미림, 사케, 설탕을 넣고 끓인다.
양파와 닭고기를 넣고 닭고기를 한 번 뒤집어 가며 속까지 익을 때까지 중불에서 7~8분간 조린다.
달걀은 흰자 줄무늬가 남도록 가볍게 풀어 2/3를 닭고기 위에 원을 그리며 붓는다.
뚜껑을 덮고 1분간 익힌 다음, 나머지 달걀을 붓고 다시 뚜껑을 덮어 막 굳었지만 아직 부드러울 때까지 30~60초간 익힌다.
뜨거운 밥을 그릇 4개에 나누어 담고, 닭고기, 달걀, 소스를 1/4씩 밥 위에 미끄러지듯 얹는다.
미쓰바나 쪽파를 뿌려 바로 낸다.