소바

우수한 영양 구성

일본식 메밀국수.

소바는 메밀가루로 만들고 보통 밀가루를 약간 섞은 얇은 일본식 면으로, 차갑게 간장 베이스의 쯔유에 찍어 먹거나 뜨거운 국물에 넣어 먹는다. 지방이 적고 우동 같은 밀국수보다 단백질이 조금 많으며 혈당지수도 더 낮지만 쯔유가 나트륨을 더한다. 대부분의 소바 면에는 밀이 들어 있으며 밀이 없는 것은 메밀 100%인 주와리 소바뿐이다.

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 5g (19.2%)

Fat: 0.1g (0.4%)

Carbs: 21g (80.5%)

식이섬유: 1g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	5g	8.9%
지방	0.1g	0.1%
탄수화물	21g	7.0%
단순당	7.35g	추정치
복합 탄수화물	12.65g	추정치
식이섬유	1g	4.0%
수분	70g	2.8%
칼로리	99	4.4%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.02	g	0.1%
Monounsaturated	0.03	g	0.1%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	추정치
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.021	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	1.29	mg
비타민 E	0.12	mg
셀레늄	8.86	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	6.25	mcg	0.7%
vitamin B1	0.088	mg	7.3%
vitamin B2	0.041	mg	3.2%
vitamin B3	0.583	mg	3.6%
vitamin B6	0.045	mg	2.6%
vitamin B9	11.2	mcg	2.8%
vitamin B12	0.018	mcg	0.8%
vitamin C	1.29	mg	1.4%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.119	mg	0.8%
vitamin K	6.59	mcg	5.5%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	8.56	mg	0.9%
iron	0.552	mg	3.1%
magnesium	11.4	mg	2.9%
phosphorus	31.3	mg	4.5%
potassium	65.6	mg	2.5%
sodium	265	mg	11.5%
zinc	0.171	mg	1.6%
copper	0.018	mg	2.0%
manganese	0.386	mg	16.8%
selenium	8.86	mcg	16.1%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	116	mg	16.6%	87%
이소류신	191	mg	13.6%	76%
류신	325	mg	11.9%	64%
라이신 limiting	213	mg	10.1%	53%
메티오닌	161	mg	15.3%	84%
페닐알라닌	321	mg	18.3%	94%
트레오닌	174	mg	16.6%	84%
트립토판	69	mg	24.6%	125%
발린	243	mg	13.4%	73%