소바
우수한 영양 구성: 균형 잡힌 다량영양소, 필수 비타민/미네랄 함유, 최소한의 가공, 전반적으로 건강함. 예: 통곡물, 살코기, 과일, 채소.
우수한 영양 구성
Японская гречневая лапша.
Соба — японская лапша из гречки, подаётся горячей или холодной. Больше белка и клетчатки, чем пшеничная лапша, ниже гликемический индекс. Полезный вариант лапши.
다량 영양소 분포
Protein: 5g
(18.5%)
Fat: 1g
(3.7%)
Carbs: 21g
(77.8%)
식이섬유: 1g
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 5g | 8.9% |
| 지방 | 1g | 1.4% |
| 탄수화물 | 21g | 7.0% |
| 단순당 | 7.35g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 12.65g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1g | 4.0% |
| 수분 | 70g | 2.8% |
| 칼로리 | 99 | 4.4% |
혈당 지수
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
46
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.175 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기메인 요리 난이도: 쉬움 인분: 2 총 시간: 18분
재료
- 말린 소바(메밀) 면 240 g
- 다시 육수 200 ml
- 간장 4 tbsp
- 미림 3 tbsp
- 쪽파, 얇게 슬라이스 2
- 김, 채썰기 1 sheet
- 와사비 1 tsp
준비
10분조리
8분조리 방법
- 1
작은 냄비에 다시, 간장, 미림을 섞어 디핑 소스(쓰유)를 만듭니다. 잠깐 끓인 뒤 식힙니다.
- 2
큰 냄비에 끓는 물로 소바를 약 4~5분간 막 익을 때까지 삶습니다.
- 3
면을 건져 흐르는 찬물에 잘 헹궈 여분의 전분을 씻어내고 차갑게 합니다.
- 4
차가운 면을 대나무 발이나 접시에 담습니다.
- 5
식힌 디핑 소스를 작은 잔에 나눠 담고 쪽파와 와사비를 곁들임으로 준비합니다.
- 6
면에 김채를 올려 내고, 한입씩 소스에 찍어 먹습니다.