우수한 영양 구성
버터에 저어 부드럽게 익힌 달걀에 간 치즈를 뿌린 것.
스크램블드에그는 달걀을 풀어 버터에 약한 불로 천천히 익혀 부드러운 덩어리로 만든 요리로, 이 버전은 체더치즈를 갈아 넣어 마무리한다. 달걀 3개 분량에는 약 405kcal, 단백질 26g이 들어 있고 탄수화물은 거의 없지만 노른자, 버터, 치즈에서 나온 포화지방이 약 15g 들어 있다. 치즈와 버터를 절반만 쓰면 약 95kcal를 줄일 수 있다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 14g | 25.0% |
| 지방 | 17g | 24.3% |
| 탄수화물 | 1.1g | 0.4% |
| 단순당 | 0.39g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 0.72g | 추정치 |
| 수분 | 66g | 2.6% |
| 칼로리 | 219 | 9.7% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | 추정치 |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | 추정치 |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.47 | mg |
| 비타민 E | 0.98 | mg |
| 셀레늄 | 29.4 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| 이소류신 | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| 류신 | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| 라이신 | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| 메티오닌 | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| 페닐알라닌 | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| 트레오닌 | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| 트립토판 | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| 발린 | 929 | mg | 51.0% | 159% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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달걀을 볼에 깨 넣고 소금과 후추를 한 꼬집씩 넣은 다음, 노른자와 흰자가 완전히 섞일 때까지 휘저어 준다.
체다 치즈를 강판에 갈고 차이브를 잘게 다진다.
코팅 프라이팬에 버터를 넣고 중약불에서 거품이 일 때까지 녹인다.
달걀물을 붓고 가장자리가 익기 시작할 때까지 잠시 그대로 둔다.
주걱으로 가장자리의 달걀을 가운데로 부드럽게 밀어 큼직하고 부드러운 덩어리를 만들면서 2~3분간 천천히 계속 저어준다.
달걀이 거의 익었지만 아직 촉촉하고 윤기가 있을 때 팬을 불에서 내리고 체다 치즈를 섞어준다.
달걀의 남은 열로 치즈를 녹인 다음 차이브를 뿌려 바로 낸다.