체다 치즈 스크램블 에그

재료

• 달걀 6개 (대란)
• 버터 20g
• 체다 치즈 60g
• 소금 적당량
• 후추 적당량
• 생차이브 1큰술

조리 방법

1. 1

   달걀을 볼에 깨 넣고 소금과 후추를 한 꼬집씩 넣은 다음, 노른자와 흰자가 완전히 섞일 때까지 휘저어 준다.

2. 2

   체다 치즈를 강판에 갈고 차이브를 잘게 다진다.

3. 3

   코팅 프라이팬에 버터를 넣고 중약불에서 거품이 일 때까지 녹인다.

4. 4

   달걀물을 붓고 가장자리가 익기 시작할 때까지 잠시 그대로 둔다.

5. 5

   주걱으로 가장자리의 달걀을 가운데로 부드럽게 밀어 큼직하고 부드러운 덩어리를 만들면서 2~3분간 천천히 계속 저어준다.

6. 6

   달걀이 거의 익었지만 아직 촉촉하고 윤기가 있을 때 팬을 불에서 내리고 체다 치즈를 섞어준다.

7. 7

   달걀의 남은 열로 치즈를 녹인 다음 차이브를 뿌려 바로 낸다.