달걀프라이
우수한 영양 구성
흰자가 익을 때까지 약간의 기름에 부친 통달걀.
달걀 프라이는 기름을 약간 두른 뜨거운 팬에 통달걀을 깨뜨려 넣고 흰자가 굳을 때까지 익힌 것으로, 노른자가 흐르는 서니 사이드 업으로 내거나 뒤집어서 오버 이지로 냅니다. 달걀 두 개(약 95 g)에는 약 185 kcal, 단백질 13 g, 지방 14 g, 1 g 미만의 탄수화물이 들어 있으며, 달걀에서 오는 비타민 B12와 셀레늄도 함유되어 있습니다. 코팅 팬을 사용하면 기름이 1작은술만 필요합니다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 13g | 23.2% |
| 지방 | 15g | 21.4% |
| 탄수화물 | 0.9g | 0.3% |
| 단순당 | 0.32g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 0.58g | 추정치 |
| 수분 | 69g | 2.8% |
| 칼로리 | 193 | 8.6% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | 추정치 |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | 추정치 |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.92 | mg |
| 비타민 E | 2.78 | mg |
| 셀레늄 | 32.3 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IU) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| 이소류신 | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| 류신 | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| 라이신 | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| 메티오닌 | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| 페닐알라닌 | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| 트레오닌 | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| 트립토판 | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| 발린 | 904 | mg | 49.7% | 169% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 달걀, 큰 것 4개(껍데기 제외 200 g)
- 해바라기유 또는 기타 식용유 1큰술
- 소금 1/4작은술(1.5 g)
- 갓 간 후추 한 꼬집
- 파프리카 가루 또는 칠리 플레이크 한 꼬집(선택)
- 차이브, 잘게 썬 것 1큰술(3 g)
조리 방법
- 1
지름 26 cm 코팅 팬이나 무쇠 팬에 기름을 두르고 중불에서 1분간 달군다.
- 2
달걀을 하나씩 컵에 깨뜨려 담은 뒤, 서로 떨어지도록 팬에 살며시 밀어 넣는다.
- 3
흰자 가장자리가 굳어 불투명해질 때까지 2~3분간 익힌다.
- 4
팬을 기울여 뜨거운 기름을 숟가락으로 떠서 노른자 주변 흰자 위에 1분간 끼얹거나 뚜껑을 덮어, 흰자는 완전히 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 되게 한다.
- 5
오버 이지로 만들려면 달걀을 조심스럽게 뒤집어 30초 더 익힌다.
- 6
소금, 후추, 파프리카 가루로 간을 하고 차이브를 뿌려 바로 낸다.