사모사
보통 수준의 영양가
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 5g | 8.9% |
| 지방 | 14g | 20.0% |
| 탄수화물 | 30g | 10.0% |
| 단순당 | 10.5g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 17.5g | 추정치 |
| 식이섬유 | 2g | 8.0% |
| 수분 | 45g | 1.8% |
| 칼로리 | 260 | 11.6% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 2.45 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 중력분 200 g
- 감자, 삶아 깍둑썰기 300 g
- 완두콩 80 g
- 커민 씨 1 tsp
- 고수 가루 1 tsp
- 가람 마살라 1 tsp
- 청고추, 다지기 1
- 생강, 강판에 갈기 1 tsp
- 반죽용 식용유 3 tbsp
- 튀김용 식용유 500 ml
- 소금 to taste
조리 방법
- 1
밀가루에 기름 3큰술과 소금 약간을 비벼 넣은 뒤 물을 조금씩 넣어 되직한 반죽을 만들고 덮어 30분간 휴지시킵니다.
- 2
기름을 조금 두르고 커민 씨를 볶은 뒤 생강, 고추, 고수 가루, 가람 마살라를 넣습니다.
- 3
감자와 완두콩을 넣고 소금으로 간하며 살짝 으깨어 큼직한 소를 만든 뒤 식힙니다.
- 4
반죽을 공 모양으로 나눠 각각을 얇은 타원형으로 밀고 반으로 잘라 각 반쪽을 원뿔로 만든 뒤 이음새를 물로 붙입니다.
- 5
각 원뿔에 감자 소를 채우고 윗부분을 단단히 눌러 여밉니다.
- 6
기름을 160도로 달구고 뒤집어가며 약 8분간 노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴 뒤 건져 처트니와 함께 냅니다.