리소토
우수한 영양 구성
Кремовая итальянская рисовая каша на бульоне.
Ризотто — итальянский круглозёрный рис, приготовленный в бульоне до кремовой консистенции, часто с маслом, сыром и овощами или морепродуктами. Умеренное количество белка и углеводов; гликемия зависит от порции.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 3g | 5.4% |
| 지방 | 4g | 5.7% |
| 탄수화물 | 20g | 6.7% |
| 단순당 | 7g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 12g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1g | 4.0% |
| 수분 | 68g | 2.7% |
| 칼로리 | 130 | 5.8% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.7 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 아르보리오 쌀 200 g
- 뜨거운 닭 또는 채소 육수 750 ml
- 버섯, 슬라이스 150 g
- 양파, 곱게 다지기 1
- 마늘, 다지기 1
- 드라이 화이트 와인 80 ml
- 버터 30 g
- 파르메산, 갈기 50 g
- 올리브유 1 tbsp
- 소금과 후추 to taste
조리 방법
- 1
별도의 냄비에 육수를 은근히 끓여 유지합니다. 버섯을 올리브유에 노릇하게 볶아 따로 둡니다.
- 2
버터 절반을 녹여 양파와 마늘을 색이 나지 않게 부드럽게 볶습니다.
- 3
쌀을 넣고 가장자리가 반투명해질 때까지 1분간 볶습니다.
- 4
와인을 붓고 흡수될 때까지 젓습니다.
- 5
뜨거운 육수를 한 국자씩 넣으며 자주 젓고, 각 국자가 흡수된 뒤 다음을 넣기를 약 18분간 반복합니다.
- 6
쌀이 크리미하고 알덴테가 되면 볶아둔 버섯을 다시 넣습니다.
- 7
불을 끄고 남은 버터와 파르메산을 저어 넣어 간한 뒤 즉시 냅니다.