우수한 영양 구성
검은콩, 양파, 피망과 함께 볶은 라틴아메리카식 밥.
가요 핀토는 하루 지난 흰쌀밥을 검은콩과 콩을 삶은 짙은 국물, 양파, 피망, 마늘, 고수와 함께 볶은 코스타리카 요리이며, 니카라과에서는 붉은 강낭콩으로 만듭니다. 220g 1회 제공량에는 약 300kcal, 단백질 10g, 식이섬유 7.6g, 지방 7g이 들어 있으며, 나트륨은 약 630mg입니다. 코스타리카에서처럼 달걀 프라이를 곁들이면 단백질이 약 6g 더해집니다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 4.4g | 7.9% |
| 지방 | 3.3g | 4.7% |
| 탄수화물 | 22g | 7.3% |
| 단순당 | 7.7g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 10.9g | 추정치 |
| 식이섬유 | 3.4g | 13.6% |
| 수분 | 69g | 2.8% |
| 칼로리 | 136 | 6.0% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.679 | g | 추정치 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 5.48 | mg |
| 비타민 E | 0.86 | mg |
| 셀레늄 | 3.96 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| 이소류신 | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| 류신 | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| 라이신 limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| 메티오닌 | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| 페닐알라닌 | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| 트레오닌 | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| 트립토판 | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| 발린 | 238 | mg | 13.1% | 96% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군 뒤 양파와 파프리카를 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶는다.
마늘을 넣고 1분 더 볶는다.
검은콩과 콩 삶은 물을 넣고 국물이 약 절반으로 줄어들어 짙은 색이 될 때까지 3-4분간 뭉근히 끓인다.
차가운 밥을 넣어 뭉친 부분을 풀어 주고, 밥알 하나하나가 콩 국물로 물들 때까지 콩과 골고루 섞는다.
가끔 저어 가며 밥이 뜨거워지고 전체가 꽤 고슬고슬해질 때까지 5-8분간 익힌 뒤 소금으로 간한다.
고수를 넣어 섞은 뒤 뜨거울 때 내며, 아침 식사로는 달걀 프라이와 사워크림을 곁들이고, 고기나 생선 요리에는 곁들임 음식으로 낸다.