라따뚜이
슈퍼푸드탁월한 영양가
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 2g | 3.6% |
| 지방 | 2g | 2.9% |
| 탄수화물 | 5g | 1.7% |
| 단순당 | 1.75g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 1.25g | 추정치 |
| 식이섬유 | 2g | 8.0% |
| 수분 | 90g | 3.6% |
| 칼로리 | 40 | 1.8% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.35 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 가지 1 medium (250 g)
- 애호박(주키니) 2 medium (250 g)
- 빨간 파프리카(피망) 1
- 노란 파프리카(피망) 1
- 토마토 4 ripe (400 g)
- 양파 1 large
- 마늘 3 cloves
- 올리브유 5 tbsp
- 생타임 2 sprigs
- 월계수잎 1
- 생바질 handful
- 소금과 검은 후추 to taste
조리 방법
- 1
가지, 애호박, 피망을 한입 크기로 큼직하게 썰고 양파는 깍둑썹니다.
- 2
각 채소를 올리브유에 따로따로 살짝 색이 나도록 볶아 각각 따로 둡니다. 이렇게 하면 채소마다 맛이 살아납니다.
- 3
같은 팬에 양파와 마늘을 볶은 뒤 다진 토마토, 타임, 월계수잎을 넣고 걸쭉한 소스가 될 때까지 약 10분간 익힙니다.
- 4
모든 채소를 팬에 다시 넣고 토마토 베이스가 배도록 살살 섞습니다.
- 5
뚜껑을 덮고 약한 불에서 가끔 저으며 채소가 뭉그러지지 않게 부드러워질 때까지 25분간 끓입니다.
- 6
소금과 후추로 간하고 월계수잎을 건져냅니다.
- 7
찢은 바질과 올리브유를 두르고 따뜻하게 또는 실온으로 냅니다.