감자 샐러드
보통 수준의 영양가
달걀을 넣고 마요네즈 드레싱으로 버무린 미국식 감자 샐러드.
이것은 미국식 감자 샐러드로, 삶은 감자에 삶은 달걀, 셀러리, 양파, 단맛 피클 렐리시를 넣고 마요네즈와 머스터드 드레싱으로 버무려 차게 낸다. 대부분 전분과 지방이며 단백질은 적고, 지방의 대부분은 마요네즈에서 나온다. 마요네즈 절반을 플레인 요거트로 대체하면 지방을 약 40% 줄일 수 있다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 2g | 3.6% |
| 지방 | 9.4g | 13.4% |
| 탄수화물 | 16g | 5.3% |
| 단순당 | 5.6g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 9.1g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1.3g | 5.2% |
| 수분 | 71g | 2.8% |
| 칼로리 | 157 | 7.0% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | 추정치 |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | 추정치 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 9.44 | mg |
| 비타민 E | 0.52 | mg |
| 셀레늄 | 3.5 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| 이소류신 | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| 류신 limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| 라이신 | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| 메티오닌 | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| 페닐알라닌 | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| 트레오닌 | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| 트립토판 | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| 발린 | 115 | mg | 6.3% | 115% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 찰감자 900g
- 달걀 큰 것 2개
- 셀러리 2대 (60g)
- 적양파 작은 것 1/2개 (40g)
- 스위트 피클 렐리시 2큰술
- 마요네즈 135g
- 옐로머스터드 2작은술
- 사과식초 1큰술
- 설탕 1.5작은술
- 소금 3/4작은술
- 후추 약간
- 파프리카 가루 마무리용
조리 방법
- 1
감자의 껍질을 벗기고 2cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 찬 소금물을 부어 잠기게 한 뒤 끓기 시작하면 10~12분 동안 살짝 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 2
감자의 물기를 빼고 쟁반에 펼친 뒤 따뜻할 때 식초를 뿌립니다. 20분 동안 식힙니다.
- 3
달걀을 10분 동안 삶은 뒤 찬물에 식히고 껍질을 벗겨 잘게 다집니다.
- 4
셀러리와 적양파를 잘게 다집니다.
- 5
큰 볼에 마요네즈, 머스터드, 렐리시, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 6
감자, 달걀, 셀러리, 양파를 넣고 골고루 묻도록 살살 버무립니다.
- 7
뚜껑을 덮어 최소 60분 동안 냉장 보관한 뒤 파프리카 가루를 뿌려 냅니다.