보통 수준의 영양가
토마토, 모차렐라, 바질을 올린 피자.
마르게리타 피자는 얇은 이스트 반죽에 토마토 소스, 모차렐라, 신선한 바질, 올리브유를 얹어 매우 뜨거운 오븐에 구운 나폴리식 피자다. 열량 대부분은 정제 밀가루 도우에서 나오고 모차렐라에서 적당한 단백질과 포화지방을, 그리고 상당한 나트륨을 얻는다. 300g 피자 한 판은 약 660kcal이며, 나눠 먹고 샐러드를 곁들이면 더 가볍게 즐길 수 있다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 9g | 16.1% |
| 지방 | 8g | 11.4% |
| 탄수화물 | 28g | 9.3% |
| 단순당 | 9.8g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 16.2g | 추정치 |
| 식이섬유 | 2g | 8.0% |
| 수분 | 48g | 1.9% |
| 칼로리 | 220 | 9.8% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 3.83 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.434 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 2.47 | mg |
| 비타민 E | 1.01 | mg |
| 셀레늄 | 13.3 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.495 | mcg | 20.6% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 7.41 | mcg | 6.2% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 622 | mg | 27.0% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.24 | mg | 10.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 202 | mg | 28.9% | 115% |
| 이소류신 | 403 | mg | 28.8% | 122% |
| 류신 | 683 | mg | 25.0% | 102% |
| 라이신 limiting | 331 | mg | 15.8% | 63% |
| 메티오닌 | 281 | mg | 26.8% | 111% |
| 페닐알라닌 | 777 | mg | 44.4% | 173% |
| 트레오닌 | 344 | mg | 32.8% | 125% |
| 트립토판 | 172 | mg | 61.4% | 237% |
| 발린 | 468 | mg | 25.7% | 107% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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오븐을 최대한 뜨겁게, 되도록 피자 스톤이나 스틸을 넣어 예열합니다.
으깬 토마토에 소금과 올리브유를 조금 둘러 간합니다.
밀가루를 뿌린 작업대에서 도우를 얇고 둥글게 폅니다.
도우에 토마토 소스를 얇게 펴 바르고 가장자리는 크러스트용으로 남깁니다.
모차렐라를 찢어 소스 위에 흩뿌립니다.
크러스트가 부풀어 얼룩덜룩해지고 치즈가 부글부글 끓을 때까지 약 8~12분간 굽습니다.
신선한 바질잎을 올리고 마지막으로 올리브유를 두른 뒤 냅니다.