Name: 만티
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Cuisine: 중앙아시아
Ingredients: 400 g 밀가루 (중력분); 180 ml 물; 500 g 지방이 약간 있는 양고기 또는 소고기 (굵게 간 것 또는 잘게 다진 것); 400 g 양파; 1작은술 커민 가루; 1작은술 후추; 2.5작은술 소금; 1큰술 해바라기씨유 (코팅용); 고명용 고수 또는 딜

Healthboard

만티

우수한 영양 구성

중앙아시아식 찐만두, 만티. 양고기 또는 소고기와 양파를 채운 것.

만티는 얇은 반죽에 다진 양고기나 소고기, 넉넉한 양파, 쿠민, 후추를 채워 다단 찜기에 약 40분간 쪄내는 중앙아시아식 대형 만두다. 기름진 양고기가 소를 촉촉하게 유지시켜 상당한 지방(대부분 포화지방)과 함께 적당한 단백질, 정제 탄수화물을 함유한다. 소에 더 담백한 소고기를 쓰면 지방을 줄일 수 있고, 토마토와 오이 샐러드가 잘 어울리는 곁들임이다.

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 8.9g (21.5%)

Fat: 8.4g (20.3%)

Carbs: 24g (58.1%)

식이섬유: 1.3g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	8.9g	15.9%
지방	8.4g	12.0%
탄수화물	24g	8.0%
단순당	8.4g	추정치
복합 탄수화물	14.3g	추정치
식이섬유	1.3g	5.2%
수분	57g	2.3%
칼로리	210	9.3%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	3.46	g	17.3%
Monounsaturated	3.29	g	13.2%
Polyunsaturated	0.95	g	7.3%
Omega-3	0.285	g	추정치
Omega-6	0.665	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	1.4	mg
비타민 E	0.23	mg
셀레늄	15.8	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	2.41	mcg	0.3%
vitamin B1	0.063	mg	5.3%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	2.05	mg	12.8%
vitamin B6	0.069	mg	4.1%
vitamin B9	13.3	mcg	3.3%
vitamin B12	0.668	mcg	27.8%
vitamin C	1.4	mg	1.6%
vitamin D	0.031 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.23	mg	1.5%
vitamin K	3.67	mcg	3.1%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	18.6	mg	1.9%
iron	1.03	mg	5.7%
magnesium	16.9	mg	4.2%
phosphorus	92	mg	13.1%
potassium	153	mg	5.9%
sodium	418	mg	18.2%
zinc	1.41	mg	12.8%
copper	0.09	mg	10.0%
manganese	0.258	mg	11.2%
selenium	15.8	mcg	28.7%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	249	mg	35.6%	140%
이소류신	379	mg	27.1%	114%
류신 limiting	650	mg	23.8%	96%
라이신	579	mg	27.6%	108%
메티오닌	328	mg	31.2%	128%
페닐알라닌	667	mg	38.1%	146%
트레오닌	329	mg	31.3%	118%
트립토판	106	mg	37.9%	144%
발린	430	mg	23.6%	97%