쌀국수
우수한 영양 구성
Вьетнамский суп с лапшой, говядиной или курицей.
Фо — вьетнамский суп с говядиной или курицей, рисовой лапшой и свежей зеленью. Бульон малокалорийный; лапша и мясо добавляют углеводы и белок. Больше зелени и ростков бобов — свежесть и клетчатка.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 4g | 7.1% |
| 지방 | 1g | 1.4% |
| 탄수화물 | 6g | 2.0% |
| 단순당 | 2.1g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 3.9g | 추정치 |
| 수분 | 92g | 3.7% |
| 칼로리 | 45 | 2.0% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.175 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 소뼈 1.5 kg
- 소고기 양지 300 g
- 납작한 쌀국수 250 g
- 소고기 등심, 얇게 썬 생고기 200 g
- 양파, 반으로 자르기 1
- 생강, 반으로 자르기 1 thumb
- 팔각, 정향, 계피, 카다멈 1 tbsp
- 피시 소스 3 tbsp
- 덩어리 설탕 1 tbsp
- 숙주, 타이 바질, 라임, 고추 to serve
조리 방법
- 1
양파와 생강을 직화에 향이 나고 겉이 검게 그을릴 때까지 굽습니다.
- 2
소뼈를 잠깐 데쳐 물기를 뺀 뒤, 양지, 그을린 향채, 볶은 향신료와 함께 새 물에 넣어 약 3시간 자주 거품을 걷어내며 끓입니다.
- 3
국물을 피시 소스와 덩어리 설탕으로 간하고 맑아질 때까지 거릅니다.
- 4
쌀국수를 살짝 익힌 뒤 그릇에 나눠 담습니다.
- 5
국수 위에 익힌 양지 슬라이스와 생등심 슬라이스를 올립니다.
- 6
끓는 국물을 생고기 위에 부어 그릇 안에서 익도록 합니다.
- 7
숙주, 타이 바질, 라임 조각, 슬라이스한 고추를 곁들여 냅니다.